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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 健康價值提升咖啡銷量

    2022-05-30 來源:中國網(wǎng)
    隨著國民健康意識全面提升,2021年,“健康飲食”成為最受關(guān)注的健康行為之一。受訪者中,79%的消費(fèi)者表示比以往更注重飲食的健康價值。健康飲品進(jìn)一步受到消費(fèi)者的追捧,主打高蛋白、植物基、低糖、低熱量的新品成為新發(fā)展方向。

      隨著國民健康意識全面提升,2021年,“健康飲食”成為最受關(guān)注的健康行為之一。受訪者中,79%的消費(fèi)者表示比以往更注重飲食的健康價值。健康飲品進(jìn)一步受到消費(fèi)者的追捧,主打高蛋白、植物基、低糖、低熱量的新品成為新發(fā)展方向。

     

      在主流飲品的國民健康認(rèn)可度調(diào)查中,咖啡位居前列。大眾對咖啡健康的認(rèn)知提升明顯,減脂等成為咖啡消費(fèi)新動因。反之,奶茶、碳酸飲料等高糖、高熱量飲品被大眾認(rèn)為“不夠健康”。

     

      咖啡健康價值的認(rèn)知強(qiáng)化,成為帶動咖啡市場發(fā)展的新引擎,也激活了產(chǎn)品創(chuàng)新方向。出于健康目的,消費(fèi)者喜好從奶茶向咖啡轉(zhuǎn)移。近兩年,以高蛋白、植物基等為賣點(diǎn)的奶咖產(chǎn)品持續(xù)熱銷,新品頻出;冷萃、氣泡等低脂、低熱量品類則受到健身人士歡迎。

     

      關(guān)于咖啡與健康關(guān)系的論證中,“咖啡與心血管”的一項(xiàng)研究樣本量多達(dá)128萬個,“咖啡與慢性肝病”的一項(xiàng)研究時間跨度為26年,研究方向逐漸觸達(dá)肝臟、心血管、糖尿病、癌癥等各個健康領(lǐng)域。

     

      在全民健身的倡導(dǎo)中,咖啡對減脂和運(yùn)動的幫助作用慢慢被挖掘。咖啡中含有多種抗氧化成分,如綠原酸、咖啡因、單寧酸等。

     

      調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,咖啡健康價值普及會提升咖啡消費(fèi)量。其中,增加的部分有39%源自碳酸飲料消費(fèi)減少,27%源自奶茶消費(fèi)的減少。

     

      根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)及公開數(shù)據(jù)整理,飲食健康關(guān)注度越高的城市,每萬人咖啡店的數(shù)量越多,咖啡消費(fèi)的頻次也越高。

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