資訊 > 食品原材料 > 天然胡蘿卜素可作為橙色著色劑和營養(yǎng)強化劑
天然胡蘿卜素是以胡蘿卜的肉質(zhì)直根干燥品為原料，利用現(xiàn)代的生物技術提取而成的天然著色劑。紅褐至紅紫或橙色至深橙色粉末，微溶合于乙醇和油脂，不溶于水。溶于油脂后呈黃至黃橙色?？捎糜诿鏃l類、人造奶油、起酥油、飲料、冷飲、糕點、餅干、面包、糖果、保鍵食品等，為橙色著色劑和營養(yǎng)強化劑。
天然胡蘿卜素不僅可作著色劑使用，還具有強大的生理功效。天然胡蘿卜素具有維持皮膚黏膜的完整性、保護視力、抗癌變、免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老的作用。β-胡蘿卜素普遍存在于有色蔬菜和水果之中。其在胡蘿卜中有較高的含量。β-胡蘿卜素是一種抗氧化劑,具有解毒作用,是維護人體健康不可缺少的營養(yǎng)素,在抗癌、預防心血管疾病、白內(nèi)障及抗氧化上有顯著的功能,并進而防止老化和衰老引起的多種退化性疾病。
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營養(yǎng)強化劑是現(xiàn)代食品工業(yè)中廣泛應用的一類功能性添加劑，旨在提升食品的營養(yǎng)價值，彌補日常膳食中可能存在的營養(yǎng)不足。通過在食品中合理添加營養(yǎng)強化劑，能夠有效提供人體所需的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分，從而改善整體健康水平。
天然胡蘿卜素是一類廣泛存在于植物中的類胡蘿卜素，是維生素A的重要前體物質(zhì)。天然胡蘿卜素不僅賦予許多蔬果鮮艷的橙黃色，還在人體健康中發(fā)揮著重要作用，尤其是在視力保護和抗氧化方面?zhèn)涫荜P注。
在寵物經(jīng)濟持續(xù)升溫的當下，寵物食品市場正迎來消費升級浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報，4家實現(xiàn)營收凈利雙增長，到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺，頭部企業(yè)紛紛布局，折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中，凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起，而作為生產(chǎn)核心裝備的凍干機，正成為撬動這一細分市場的關鍵力量，為食品機械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機遇。
潼關肉夾饃，作為陜西美食的杰出代表，憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣，鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨特風味，歷經(jīng)近1400年傳承，早已深入人心。在當今時代，潼關縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展，2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達100億元，成為推動鄉(xiāng)村全面振興和經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。潼關縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產(chǎn)業(yè)確定為首位產(chǎn)業(yè)，納入全縣7條重點產(chǎn)業(yè)鏈，堅持標準化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中，食品機械在這一進程中發(fā)揮著不可替代的關鍵作用。
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