資訊 > 市場動態(tài) > 加大荔枝精深加工投入 既提高其綜合利用率又滿足市場多元化需求
由于保鮮期較短,荔枝素有“一日而色變,二日而香變,三日而味變”的說法。荔枝鮮果若不能及時售賣,極易造成浪費,影響果農(nóng)和經(jīng)銷商的收入。除了改進鮮食荔枝的保鮮技術(shù)外,還需大力發(fā)展荔枝精深加工產(chǎn)業(yè)。近年來,隨著食品科技發(fā)展,荔枝主產(chǎn)區(qū)已經(jīng)投入力量到精深加工的項目中去,成效初顯。
我國荔枝主要分布于北緯18-29度范圍內(nèi),廣東栽培較多,福建和廣西次之,四川、云南、重慶、浙江、貴州及臺灣等省也有少量栽培。每年夏季的六到七月,是荔枝集中上市的季節(jié),也有些早熟品種,為三到五月份就成熟,而晚熟的品種在七到八月份成熟。雖然荔枝品種不同,可以嘗鮮的時候看似挺長,但大部分成熟期集中,其鮮果不耐存儲。除了開發(fā)早、中、晚成熟品種、延長荔枝上市期外,發(fā)展精深加工不失為推動荔枝產(chǎn)業(yè)的科學(xué)選擇。
東莞市鑫源食品有限公司正通過“荔枝+加工制造”“荔枝+餐飲”等方式,延伸荔枝產(chǎn)業(yè)鏈條。去年以來,鑫源食品開發(fā)的“荔枝+”產(chǎn)品有荔枝干、荔枝飲、荔枝冰沙、荔枝酥、荔枝月餅等,通過電商平臺賣向全國各地。“今年鑫源食品種植的荔枝產(chǎn)量預(yù)計有80多噸,上市后我們還將推出新產(chǎn)品荔枝海鮮包,面向餐飲行業(yè)延伸出多款深加工產(chǎn)品?!逼髽I(yè)負責人說。
桂平市麻垌鎮(zhèn)荔枝保有種植面積12萬畝之多,年產(chǎn)鮮果12500噸,擬總投資約2億元人民幣建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品加工項目。項目年處理2萬噸鮮果生產(chǎn)荔枝濃縮汁和多糖口服液,2000噸干果生產(chǎn)丸劑、膠囊,30000噸果核生產(chǎn)胃藥、止痛藥。計劃在桂平市麻垌鎮(zhèn)南喬、東岸等村建立荔枝標準化生產(chǎn)基地11000畝,建設(shè)冷庫2000立方米,建設(shè)一座加工荔枝干果加工廠,年冷藏加工鮮荔枝出口1000噸。目前此項目已經(jīng)完成項目可行性研究,11000畝荔枝標準化生產(chǎn)基地通過自治區(qū)級認證。項目建成將極大提高農(nóng)產(chǎn)品附加值,促進當?shù)鼐蜆I(yè)。
今年初,王老吉宣布進軍荔枝深加工產(chǎn)業(yè),以“荔小吉”品牌為載體,開發(fā)荔枝品類相關(guān)飲料,其在廣東荔枝(茂名)產(chǎn)業(yè)園也于近日投產(chǎn)。據(jù)介紹,該基地將以荔枝原漿及荔枝罐裝飲料生產(chǎn)加工為主,整個生產(chǎn)基地年規(guī)劃產(chǎn)能900萬箱,每天可處理200噸荔枝鮮果,一顆顆新鮮荔枝被投入生產(chǎn)線,清洗、剝殼、去核、榨汁一氣呵成。
茂名市電白區(qū)推動廣東澤豐園農(nóng)產(chǎn)品有限公司國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園荔枝綜合加工項目建設(shè),投入專項財政資金270萬元,引進和研發(fā)荔枝速凍技術(shù)和荔枝真空冷凍干燥技術(shù),開發(fā)荔枝凍干品等新產(chǎn)品,大受市場青睞。市面上還有荔枝點心、荔枝罐頭、荔枝果汁、荔枝果酒、荔枝果凍、荔枝醋、荔枝果醬、荔枝預(yù)制菜等深加工產(chǎn)品,既提高荔枝資源的綜合利用率,又有利于滿足市場多樣化需求。
科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力,向荔枝精深加工注入更多的科技元素,實現(xiàn)了本地低價原料向高附加值產(chǎn)品轉(zhuǎn)換。盡管,我國荔枝精深加工尚處于不斷嘗新階段,但豐富的物產(chǎn)資源、越來越先進的食品加工技術(shù)和設(shè)備,都為我們發(fā)展荔枝精深加工產(chǎn)業(yè)提供了有利條件。我們相信,在各方的努力和配合下,我國荔枝精深加工之路將越走越清晰,給廣大從業(yè)者帶來更高的產(chǎn)品附加值,增加收益。
又到一年荔枝季,嶺南大地處處飄散著香甜味道。荔枝季節(jié)性強、保鮮期短,極易腐爛變質(zhì)。為破解銷售保鮮難題、助力果農(nóng)增收,荔枝果醋、果酒、荔枝氣泡水、荔枝雪糕等深加工產(chǎn)品應(yīng)運而生,讓原始農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)現(xiàn)代化加工展現(xiàn)出市場潛力。
日前,位于廣州市從化區(qū)江埔街的荔枝文化博覽園內(nèi)人頭攢動、熱鬧非凡,“生態(tài)從化美荔定制”——2022年從化荔枝“12221”市場營銷系列活動在此隆重舉行,還有一個多月的時間,從化今年的荔枝即將上市了。
荔枝(學(xué)名:Litchi chinensis Sonn.),別名離枝,屬無患子科荔枝屬的常綠喬木,與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。荔枝果皮有鱗斑狀突起,成熟時通常暗紅色至鮮紅色,果肉產(chǎn)鮮時半透明凝脂狀。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強,消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實時熱門電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長安,那真是操碎了心!不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦!
蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
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