資訊 > 食品原材料 > 黃魚酥味道鮮美爽口，酥若無骨
黃魚酥是一種休閑食品，原料采用深海捕撈的新鮮小黃魚，經(jīng)過多道程序篩選洗凈，在無菌環(huán)境下進(jìn)行高溫殺菌，去除魚的頭部，臟器和尾部，將其完全脫水，至使小黃魚的水分含量很低，很大程度上保留了小黃魚原本的營養(yǎng)以及鮮嫩美味的口感，另挑選多種秘制香辛料作為輔助調(diào)味，去除小黃魚的腥味，經(jīng)慢火烘烤后，小黃魚酥若無骨，味道鮮美爽口。
黃魚酥外皮香酥，肉質(zhì)鮮美多汁，酥軟到連骨頭都可以一起食用，一口咬進(jìn)嘴里，唇齒間充斥著鮮美的魚香味，不由油膩味，口感香酥，個個有嚼勁，好吃到根本停不下來。同時小黃魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維生素等多種人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，對人體有著很好的補(bǔ)益作用，對體質(zhì)虛弱的中老年人來說，經(jīng)常食用黃魚會收到很好的食療效果，此外黃魚中還含有豐富的微量元素硒，它能夠清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，起到延緩衰老，對抗各種癌癥的作用。
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對于維生素ABCDE我們都很熟悉，然而要再往下接，維生素家族的下一個成員就直接到維生素K了。好好的一家子,中間的維生素FGHIJ都去了哪里？
中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告（2021）》顯示，我國居民膳食能量和宏量營養(yǎng)素攝入充足，優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不斷增加，但膳食不平衡的問題突出，成為慢性病發(fā)生的主要危險因素。
日前獲悉，依據(jù)《食品添加劑新品種管理辦法》《食品添加劑新品種申報與受理規(guī)定》，食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素K2擴(kuò)大使用范圍的申請已通過審查，現(xiàn)已進(jìn)入公示階段。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
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