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  • 資訊 > 食品原材料 > 紅燒帶魚(yú)的家常做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    2022-07-21 來(lái)源:sjgle食品加工包裝在線
    帶魚(yú)屬于脊索動(dòng)物門下脊椎動(dòng)物亞門中的硬骨魚(yú)綱鱸形目帶魚(yú)科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚(yú)等,性兇猛。

    帶魚(yú)屬于脊索動(dòng)物門下脊椎動(dòng)物亞門中的硬骨魚(yú)綱鱸形目帶魚(yú)科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚(yú)等,性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚(yú)。帶魚(yú)的體型側(cè)扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細(xì)小的斑點(diǎn),尾巴呈黑色,帶魚(yú)頭尖口大,至尾部逐漸變細(xì),全長(zhǎng)1米左右。

     

    帶魚(yú)富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素a、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。帶魚(yú)歸入胃經(jīng),具有補(bǔ)虛、解毒、止血、養(yǎng)肝的功效,可用于治療病后體虛、產(chǎn)后乳汁不足、瘡癤癰腫、外傷出血等病癥。因?yàn)閹~(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分豐富,所以具有暖胃、潤(rùn)膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。

    紅燒帶魚(yú)的做法:1、帶魚(yú)收拾干凈,切成段,在帶魚(yú)表面切幾刀便于入味,但是不要切段。2、將帶魚(yú)表面薄薄蘸上一層干面,再把多余的面粉抖掉。3、不粘鍋燒熱倒入約1/2杯油,油熱后放入帶魚(yú)煎至兩面金黃。4、盛出多余的油。放入大料和花椒煎出香味。5、烹入料酒,放入蔥姜蒜,輕輕翻炒出香味,倒入生抽醬油,加白糖,加老抽醬油,加白醋。6、轉(zhuǎn)成小火,端起炒鍋輕輕晃動(dòng),讓調(diào)料混和在一起,再將魚(yú)煎約10秒鐘,翻面再煎10秒鐘,至帶魚(yú)上色。7、倒入清水大火燒開(kāi)。8、加鹽,轉(zhuǎn)成小火燉約15-20分鐘,至湯汁收盡。9、起鍋前加點(diǎn)香菜提香。

    想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的帶魚(yú),可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái),匯聚帶魚(yú)原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。帶魚(yú)供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu),實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購(gòu)成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。

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