資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > n-3脂肪酸:對(duì)抗衰老的一個(gè)幫手
衰老是生命中不可避免且不可阻止的一部分,但有可能延緩其進(jìn)程。作為當(dāng)下醫(yī)學(xué)研究的一大熱點(diǎn),聲稱抗衰老的產(chǎn)品也到處被熱捧。自20世紀(jì)70年代科學(xué)家發(fā)現(xiàn)生活在格陵蘭島的愛斯基摩人很少患心腦血管疾病以來,人們對(duì)n-3脂肪酸的研究逐步深入。如今,除了被大眾廣泛熟知的有益于心腦血管健康這一點(diǎn)外,n-3脂肪酸戴上了一個(gè)新光環(huán)——抗衰老。國際n-3研究學(xué)會(huì)(ISOR)攜手世易醫(yī)健(eChinaHealth)于日前舉辦“n-3脂肪酸與抗衰老”國際論壇,探討了n-3脂肪酸最新的生物學(xué)基礎(chǔ)和應(yīng)用性研究以及未來的研究方向,揭示了這一重要營養(yǎng)素的抗衰老作用。
端粒與衰老
衰老是復(fù)雜的自然現(xiàn)象,是生物自發(fā)的必然過程,表現(xiàn)為隨著時(shí)間的推移,結(jié)構(gòu)退行性變和機(jī)能衰退、適應(yīng)性和抵抗力減退。生理學(xué)把衰老看作是從受精卵開始直到老年的個(gè)體發(fā)育史;在病理學(xué)上,衰老是應(yīng)激和勞損、損傷和感染、免疫反應(yīng)衰退、營養(yǎng)失調(diào)、代謝障礙以及疏忽和濫用藥物積累的結(jié)果。
美國哈佛醫(yī)學(xué)院麻省總醫(yī)院脂類醫(yī)學(xué)和技術(shù)研究室主任康景軒表示,衰老的很多跡象是可見的,比如出現(xiàn)白發(fā)、皺紋、老年斑。同時(shí),機(jī)體內(nèi)部也一直在悄無聲息地發(fā)生著很多看不到的變化,比如線粒體功能下降導(dǎo)致能量代謝率下降,合成蛋白質(zhì)的能力下降,蛋白質(zhì)代謝速度增加,慢性炎癥和氧化應(yīng)激提高,這些都會(huì)導(dǎo)致DNA和端粒的損傷?!八?,要想有更長、更健康的壽命,需要延緩衰老過程,同時(shí)降低慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。研究表明,n-3脂肪酸(尤其是EPA和DHA)可以抑制慢性炎癥和氧化應(yīng)激,防止線粒體功能障礙、DNA損傷和端粒磨損,促進(jìn)干細(xì)胞功能、自噬和營養(yǎng)代謝。”
自19世紀(jì)末應(yīng)用實(shí)驗(yàn)方法研究衰老以來,先后提出的學(xué)說不下20種,端粒學(xué)說是其中之一。端粒是真核生物染色體末端由許多簡單重復(fù)序列和相關(guān)蛋白組成的復(fù)合結(jié)構(gòu),具有維持染色體結(jié)構(gòu)完整性和解決其末端復(fù)制難題的作用。端粒酶是一種逆轉(zhuǎn)錄酶,由RNA和蛋白質(zhì)組成,是以自身RNA為模板,合成端粒重復(fù)序列,加到新合成DNA鏈末端。在人體內(nèi)端粒酶出現(xiàn)在大多數(shù)的胚胎組織、生殖細(xì)胞、炎性細(xì)胞、更新組織的增生細(xì)胞以及腫瘤細(xì)胞中。端粒學(xué)說認(rèn)為,細(xì)胞在每次分裂過程中,都會(huì)由于DNA聚合酶功能障礙而不能完全復(fù)制它們的染色體,細(xì)胞每有絲分裂一次,就有一段端粒序列丟失,當(dāng)端粒長度縮短到一定程度,會(huì)使細(xì)胞停止分裂,最終造成細(xì)胞衰老死亡。
“端粒是真核染色體末端的保護(hù)帽,其長度與健康和壽命相關(guān)?!币獯罄锼勾髮W(xué)教授Sergio Davinelli說。端??s短速度的加快與吸煙、空氣污染、超重肥胖以及心理壓力相關(guān),氧化應(yīng)激和慢性炎癥被認(rèn)為是端粒縮短的主要因素。
氧化應(yīng)激是體內(nèi)氧化與抗氧化作用失衡的一種狀態(tài),吸入氧氣,身體才煥發(fā)出勃勃生機(jī)。但是,細(xì)胞使用氧氣時(shí)會(huì)產(chǎn)生副產(chǎn)品——以高能氧氣分子形式存在的廢物,這些氧氣分子就是自由基。自由基會(huì)對(duì)人體組織和細(xì)胞結(jié)構(gòu)造成損害,這種損害就稱為氧化應(yīng)激。而炎癥是機(jī)體對(duì)于刺激的一種防御反應(yīng),表現(xiàn)為紅、腫、熱、痛和功能障礙,包括感染性炎癥和非感染性炎癥兩種。氧化應(yīng)激和炎癥緊密相連,全身無論何處,只要其中一種現(xiàn)象出現(xiàn),就一定會(huì)有另一種現(xiàn)象相伴而生。以存在大量氧化應(yīng)激的區(qū)域——吸煙者的肺為例,香煙煙霧中含有自由基等大量強(qiáng)氧化劑,從而導(dǎo)致氧化應(yīng)激,對(duì)肺部組織造成損傷,很快引發(fā)炎癥。
n-3脂肪酸與端粒
n-3脂肪酸是一類多元不飽和脂肪酸,常見于深海魚類、海豹油和某些植物中。人體無法自行合成n-3脂肪酸,只有靠外源性食物補(bǔ)充,才能讓人體的生理機(jī)能得以正常運(yùn)作。它們是人體細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能所必需的物質(zhì),尤其是在大腦、心臟和眼睛中。這些脂肪酸及其代謝產(chǎn)物可以是細(xì)胞膜和細(xì)胞器的重要結(jié)構(gòu)成分,可作為細(xì)胞信號(hào)和功能活動(dòng)的介質(zhì)以及基因表達(dá)的調(diào)節(jié)因子?!皀-3脂肪酸可以通過多種機(jī)制深刻影響許多生理活動(dòng)和病理過程?!笨稻败幷f。
在過去的幾十年里,n-3脂肪酸因其多種益處而被廣泛研究,如今,有關(guān)其延緩衰老的證據(jù)越來越多。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),n-3脂肪酸指數(shù)越高,細(xì)胞衰老、端??s短速度越慢。n-3脂肪酸可以降低機(jī)體基礎(chǔ)炎癥和氧化應(yīng)激水平,減弱與炎癥相關(guān)的機(jī)制,包括抑制促炎轉(zhuǎn)錄因子、白細(xì)胞趨化等。血液中n-3脂肪酸水平較高的人群往往具有較長的端粒。意大利營養(yǎng)保健學(xué)會(huì)副會(huì)長、莫里斯大學(xué)教授Giovanni Scapagnini通過研究日本沖繩百歲老人的飲食模式,發(fā)現(xiàn)他們的飲食攝入中多不飽和脂肪酸的含量較高,血液中多不飽和脂肪酸的含量同樣維持在較高水平。瑞典卡羅林斯卡研究院教授Hildur Arnardottir的研究表明,n-3脂肪酸的代謝產(chǎn)物特異性促炎癥消退介質(zhì)(SPM)是控制衰老過程中炎癥反應(yīng)的關(guān)鍵物質(zhì),SPM也被稱為免疫消退劑,可減少促炎介質(zhì)的產(chǎn)生,增強(qiáng)宿主的定向修復(fù)功能,主動(dòng)促進(jìn)炎癥消退。
Giovanni Scapagnini表示,近期大型人群研究及流行病學(xué)觀察的結(jié)果都表明,長期攝入足量n-3脂肪酸可降低與老化相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)及全因死亡率,與心血管系統(tǒng)的生理學(xué)作用積極相關(guān),能夠維持身體肌肉含量,防止肌肉萎縮,預(yù)防肌少癥。
“n-3脂肪酸因其特性,包括作為維持細(xì)胞完整性的基本營養(yǎng)素和結(jié)構(gòu)物質(zhì),對(duì)抗與衰老相關(guān)的過程,降低常見慢性病的風(fēng)險(xiǎn),構(gòu)成了其抗衰老作用的生物學(xué)基礎(chǔ)?!笨稻败幙偨Y(jié)說。
衰老,是指隨著年齡增長出現(xiàn)的一個(gè)漸進(jìn)的、不可逆的生物過程。衰老是生命體生命周期中不可避免的一部分,但衰老速度和表現(xiàn)會(huì)因個(gè)體差異和環(huán)境差異而有所不同。
螺旋輸送機(jī)是一種應(yīng)用十分廣泛的連續(xù)輸送設(shè)備。螺旋輸送機(jī)利用旋轉(zhuǎn)的螺旋葉片推動(dòng)物料沿著固定的槽體進(jìn)行輸送,具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡便和運(yùn)行平穩(wěn)等特點(diǎn)。憑借這些優(yōu)勢(shì),螺旋輸送機(jī)在糧食、建材、化工、環(huán)保等多個(gè)行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠?yàn)槿梭w提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng),同時(shí)滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌,同時(shí)通過酶的作用改善食物消化吸收,是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn),可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充,成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
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