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  • 資訊 > 食品原材料 > 大佛龍井茶具有典型的高山茶風(fēng)味

    2022-08-01 來(lái)源:sjgle食品加工包裝在線
    大佛龍井茶產(chǎn)于中國(guó)名茶之鄉(xiāng)——浙江省新昌縣,主要分布于海拔400米以上的高山茶區(qū)。產(chǎn)品選用高山無(wú)公害良種茶園的幼嫩芽葉,經(jīng)攤放、殺青、攤涼、輝干、分篩整形等工藝精制而成。

    大佛龍井茶產(chǎn)于中國(guó)名茶之鄉(xiāng)——浙江省新昌縣,主要分布于海拔400米以上的高山茶區(qū)。產(chǎn)品選用高山無(wú)公害良種茶園的幼嫩芽葉,經(jīng)攤放、殺青、攤涼、輝干、分篩整形等工藝精制而成。其外形扁平光滑、尖削挺直,色澤綠翠勻潤(rùn),香氣嫩香持久、略帶蘭花香,滋味鮮爽甘醇,湯色黃綠明亮葉底細(xì)嫩成朵、嫩綠明亮,具有典型的高山茶風(fēng)味。

     

    大佛龍井茶有二款基本定型、具有二種不同風(fēng)格的茶品,按新昌土話叫綠版、黃版。它們的主要區(qū)別在于成品茶的外形色澤和香氣的不同追求:

    綠版——它的主要特征是要求所炒制的茶葉綠多黃少,達(dá)到色澤嫩綠鮮潤(rùn),香氣清香持久,滋味鮮爽甘醇,湯色杏綠明亮,葉底細(xì)嫩成朵。在炒制上努力做到在無(wú)青草氣的前提下盡量使茶葉青翠碧綠、清香持久。即達(dá)到“綠無(wú)青氣”,所炒制的茶其色、香、味自有其特色。尤其是其栗香、果香較為顯著。

    黃版——它的主要特征是要求所炒制的茶葉黃多綠少,這種黃多綠少的款式據(jù)說(shuō)是新昌大佛龍井開創(chuàng)之初,借鑒、仿制外地龍井茶而形成的。這款茶的主要特點(diǎn)是香高味濃,即高香味較重,后續(xù)栗果香較為明顯。在炒制時(shí)主要要防止高火可能帶來(lái)的焦、苦味,做到“黃無(wú)焦味”。

    想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的大佛龍井茶,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái),匯聚大佛龍井茶原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。大佛龍井茶供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu),實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購(gòu)成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。

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