資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 2024年市場(chǎng)規(guī)模將突破千億元 天然礦泉水成為行業(yè)發(fā)力新熱點(diǎn)
炎熱夏季是瓶裝飲用水的消費(fèi)旺季。今夏,天然礦泉水市場(chǎng)熱鬧非凡,主流產(chǎn)品紛紛降價(jià),各品牌在水源地比拼方面也不遺余力。天然礦泉水市場(chǎng)快速增長(zhǎng),成為不少企業(yè)發(fā)力的新方向。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為,隨著消費(fèi)者健康意識(shí)不斷提升,天然礦泉水在一定程度上代表了整個(gè)飲用水行業(yè)的發(fā)展方向?!?022—2027年中國(guó)瓶裝水行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》顯示,2020年,中國(guó)礦泉水市場(chǎng)規(guī)模約為690億元,且在未來(lái)仍將以10%左右的增速繼續(xù)增長(zhǎng),預(yù)計(jì)2024年礦泉水市場(chǎng)規(guī)模將突破1000億元。
價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈
中研產(chǎn)業(yè)研究院日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)瓶裝水市場(chǎng)規(guī)模從2014年的1237億元增長(zhǎng)至2021年的2000多億元。2021年全國(guó)終端零售銷(xiāo)量統(tǒng)計(jì)顯示,飲用純凈水、天然水占比分別為60.44%、18.44%,天然礦泉水僅占7.49%。
雖然天然礦泉水的市場(chǎng)占有率最低,但這也意味著其市場(chǎng)擴(kuò)容空間較大。如今,越來(lái)越多的品牌紛紛推出了天然礦泉水產(chǎn)品,價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈。
北京部分商場(chǎng)超市主流天然礦泉水售價(jià)在每瓶不足5元的情況下,平均單價(jià)進(jìn)一步下探,部分品牌產(chǎn)品售價(jià)已和售價(jià)2元的主流飲用天然水、純凈水產(chǎn)品齊平。在北京卜蜂蓮花超市朝陽(yáng)路店,飲用水貨架上沒(méi)有見(jiàn)到售價(jià)超過(guò)3元/瓶的天然礦泉水。此前售價(jià)5元、定位為中高端產(chǎn)品的恒大冰泉,新裝上市產(chǎn)品每瓶售價(jià)為2元;正大所以潤(rùn)天然礦泉水售價(jià)為2.5元/瓶、百歲山天然礦泉水570毫升裝售價(jià)為2.2元、農(nóng)夫山泉長(zhǎng)白雪售價(jià)為2.4元/瓶、長(zhǎng)白森林天然礦泉水買(mǎi)一送一售價(jià)僅為1元/瓶、可蘭礦泉水售價(jià)為3元/瓶。
除了上述產(chǎn)品及西藏5100、昆侖山、依云、巴黎水、斐泉等品牌產(chǎn)品外,越來(lái)越多的新產(chǎn)品出現(xiàn)在市場(chǎng)上。例如,元?dú)馍滞瞥銎煜碌V泉水子品牌“有礦”,白酒企業(yè)安徽迎駕貢酒集團(tuán)推出迎駕山泉,好麗友推出好麗友熔巖泉,伊利推出了伊刻活泉,良品鋪?zhàn)有律弦豢蠲麨椤傲计坊钊弊杂衅放频V泉水等。
隨著入局者增多,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,部分中高端產(chǎn)品也紛紛調(diào)價(jià)。昆侖山將其經(jīng)典裝礦泉水產(chǎn)品價(jià)格從6元/瓶下調(diào)至4元/瓶;元?dú)馍帧坝械V”系列零售價(jià)從4元/瓶下調(diào)至3元/瓶。此前每瓶售價(jià)超過(guò)10元、定位于高端產(chǎn)品的依云水價(jià)格也逐漸走低,在某電商平臺(tái),一箱24瓶、500毫升裝的產(chǎn)品售價(jià)為84元,平均3.5元/瓶。
比拼水源地
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水》(GB8537—2018),飲用天然礦泉水是指從地下深處自然涌出或經(jīng)鉆井采集,含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分,在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水。
上海市地礦工程勘察院高級(jí)工程師喬建敏表示,國(guó)內(nèi)飲用礦泉水必須包含鍶、鋅、硒、溴、碘、鋰等合計(jì)9個(gè)元素中的一種,才可以定義為天然礦泉水,如果達(dá)到一種或兩種以上就是優(yōu)質(zhì)的礦泉水。
因此,天然礦泉水的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于水源地。水源地的好壞直接決定礦泉水的口感、品質(zhì)高低、礦物質(zhì)含量、是否適合長(zhǎng)期飲用等。
根據(jù)國(guó)標(biāo)要求,礦泉水的標(biāo)簽內(nèi)容需要標(biāo)示天然礦泉水水源地。走訪發(fā)現(xiàn),產(chǎn)品均符合國(guó)標(biāo)要求標(biāo)有水源地,例如,1升裝百歲山產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注有“惠州市博羅羅浮山脈百歲山”,這僅是其在全國(guó)范圍內(nèi)的天然礦泉水水源之一。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主流產(chǎn)品的水源地還包括長(zhǎng)白山、峨眉山、昆侖山、嶗山、大別山等地。
京東發(fā)布的《2022年京東超市礦泉水消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示,礦泉水的水源地成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)決策的關(guān)鍵因素,越來(lái)越多的品牌在產(chǎn)品上添加了水源地標(biāo)識(shí)。例如,農(nóng)夫山泉的天然礦泉水品牌“長(zhǎng)白雪”,中糧旗下水品牌悅活推出“悅活峨眉山”,加多寶旗下的昆侖山礦泉水,青島嶗山推出的嶗山礦泉水等。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,今年以來(lái),產(chǎn)品添加水源地標(biāo)識(shí)的品牌數(shù)量同比增長(zhǎng)67%。
除了在品牌中直接標(biāo)注水源地,一些品牌在其產(chǎn)品水源地宣傳方面也是不遺余力。例如,北歐挪威高端瓶裝水芙絲(VOSS)開(kāi)發(fā)了國(guó)內(nèi)丹霞山水源地;元?dú)馍址矫嫘Q(chēng),元?dú)馍挚疾炝烁鞯亟?0處水源地,將云南大理蒼山地質(zhì)公園水源列為第一個(gè)水源地;迎駕山泉的取水地是安徽省霍山縣,為首批國(guó)家級(jí)生態(tài)保護(hù)與建設(shè)示范區(qū)的核心區(qū),森林覆蓋率達(dá)76%以上。
中國(guó)礦業(yè)聯(lián)合會(huì)天然礦泉水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員、中國(guó)地質(zhì)科學(xué)院水文地質(zhì)環(huán)境地質(zhì)研究所副所長(zhǎng)張兆吉表示,水源地海拔越高,所經(jīng)過(guò)的天然過(guò)濾時(shí)間就越長(zhǎng),水質(zhì)就更加純凈,礦物質(zhì)含量也會(huì)更為豐富和均衡。
產(chǎn)業(yè)升級(jí)方向
上述報(bào)告顯示,過(guò)去12個(gè)月,飲用天然水的銷(xiāo)量份額高于礦泉水15個(gè)百分點(diǎn)。但在銷(xiāo)售額增速上,礦泉水超過(guò)飲用天然水8個(gè)百分點(diǎn)。
天然礦泉水市場(chǎng)快速增長(zhǎng),成為不少企業(yè)發(fā)力的新方向。天眼查數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)目前有近3.3萬(wàn)家企業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍含“天然水或礦泉水”。值得一提的是,超過(guò)60%的相關(guān)企業(yè)成立于近5年內(nèi)。
中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022—2027年中國(guó)瓶裝水行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》顯示,2020年,中國(guó)礦泉水市場(chǎng)規(guī)模約為690億元,且在未來(lái)仍將以10%左右的增速繼續(xù)增長(zhǎng),預(yù)計(jì)2024年礦泉水市場(chǎng)規(guī)模將突破1000億元。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為,由于最初品類(lèi)長(zhǎng)期被依云、巴黎水、斐泉等進(jìn)口礦泉水占領(lǐng),產(chǎn)品在消費(fèi)端的滲透較慢。如今,隨著消費(fèi)者健康意識(shí)不斷提升,整個(gè)飲用水產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化。從礦泉水品類(lèi)銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)可以看出,消費(fèi)端正不斷倒逼產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新升級(jí)以及迭代,這也是近幾年國(guó)內(nèi)飲用水出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的一個(gè)很重要的原因。
資料顯示,我國(guó)經(jīng)評(píng)定合格的礦泉水水源有4000多處,允許開(kāi)采的資源量為18億立方米/年,目前開(kāi)發(fā)利用的礦泉水資源量約5000萬(wàn)立方米/年,占允許開(kāi)采量的3%。
張兆吉認(rèn)為,隨著居民生活水平的提高,國(guó)民更加關(guān)注飲水健康,中高端天然礦泉水“天然、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)公害、綠色”的健康屬性迎合了這種消費(fèi)趨勢(shì)。目前,我國(guó)人均礦泉水消費(fèi)量較低,消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。如何做好礦泉水資源的合理開(kāi)發(fā)與保護(hù)利用,如何實(shí)現(xiàn)礦泉水資源生態(tài)效益、社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益的多贏,是未來(lái)礦泉水行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)。
蜂花粉是蜜蜂從花朵收集的花粉,經(jīng)蜜蜂混合自身分泌物和少量蜜蜂酶加工而成的顆粒狀天然產(chǎn)物。蜂花粉富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種活性酶,是天然營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品的重要來(lái)源。
五味子提取物是以木蘭科植物五味子的干燥成熟果實(shí)為原料,經(jīng)水提取、醇提取等工藝制得的濃縮活性物質(zhì)。五味子提取物富含五味子甲素、五味子乙素、有機(jī)酸、多糖和揮發(fā)油等成分,因具有顯著的護(hù)肝、抗氧化和增強(qiáng)免疫等功效而被廣泛關(guān)注。
刺五加提取物是以五加科植物刺五加的根、莖為原料,經(jīng)水提取、醇提取等工藝加工濃縮而成的活性物質(zhì)。刺五加提取物富含刺五加苷、多糖、黃酮類(lèi)及多種微量元素,具有抗疲勞、增強(qiáng)免疫、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)等多方面作用。
檸檬酸是一種天然有機(jī)酸,化學(xué)名稱(chēng)為2-羥基-1,2,3-丙三羧酸,廣泛存在于柑橘類(lèi)水果中,尤其是檸檬、橙子中含量較高。工業(yè)生產(chǎn)中,檸檬酸通常通過(guò)糖類(lèi)物質(zhì)經(jīng)黑曲霉發(fā)酵獲得,具有高純度、低成本和可規(guī)模化生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)。
西洋參提取物是以西洋參為原料,通過(guò)水提取、醇提取或超臨界二氧化碳萃取等方法獲得的濃縮活性成分。西洋參提取物保留了皂苷、多糖、揮發(fā)油等多種有效物質(zhì),具有滋陰補(bǔ)氣、提神益智、增強(qiáng)免疫等功效。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)