資訊 > 食品原材料 > 楊梅罐頭的營養(yǎng)價值和制作方法分享
楊梅罐頭是以楊梅為原料制成的水果罐頭，優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。楊梅果實除鮮食外，還可加工成糖水楊梅罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果干、果酒等食品，其產(chǎn)品附加值成倍提高。
楊梅罐頭的制作方法：1、首先我們要把楊梅用鹽水泡一下，這樣可以把楊梅清洗的干凈，要是有楊梅蟲在里面也是可以泡出來，這樣吃起來會更加的方向，一口一個的不要太開心啊，泡楊梅的時間最好是要長點，這樣會更加的干凈，時間最好是要在1個小時以上。2、等楊梅泡好后，燒水放入適量的冰糖，不要白糖，冰糖比白糖更加的香甜，煮到冰糖融化后在把楊梅放進去，用中小火，慢慢的煮到糖水變色。3、等楊梅煮好后倒入適合的容器里，糖水和楊梅都要有，糖水要多過楊梅，不要做出來的滋味不夠，吃起來不好吃，弄好后要放到到冰箱里冰鎮(zhèn)2天，這樣楊梅和糖水就會很好的融合在一起，酸酸甜甜的非常好吃。
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對于維生素ABCDE我們都很熟悉，然而要再往下接，維生素家族的下一個成員就直接到維生素K了。好好的一家子,中間的維生素FGHIJ都去了哪里？
中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告（2021）》顯示，我國居民膳食能量和宏量營養(yǎng)素攝入充足，優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不斷增加，但膳食不平衡的問題突出，成為慢性病發(fā)生的主要危險因素。
日前獲悉，依據(jù)《食品添加劑新品種管理辦法》《食品添加劑新品種申報與受理規(guī)定》，食品營養(yǎng)強化劑維生素K2擴大使用范圍的申請已通過審查，現(xiàn)已進入公示階段。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
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