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  • 資訊 > 食品原材料 > 速凍甜玉米的加工冷凍流程介紹

    2022-08-24 來源:sjgle食品加工包裝在線
    速凍甜玉米是保存玉米的一種方法,主要是通過冷藏的方式保護(hù)玉米中豐富的營(yíng)養(yǎng)、以及甜、鮮、脆等特點(diǎn)。

    速凍甜玉米是保存玉米的一種方法,主要是通過冷藏的方式保護(hù)玉米中豐富的營(yíng)養(yǎng)、以及甜、鮮、脆等特點(diǎn)。甜玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用較高,含鈣豐富,可以起到降血壓的功效,在甜玉米中所含有的胡蘿素被人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A,具有防癌作用,甜玉米含有的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。甜玉米含有的天然維生素E有促進(jìn)細(xì)胞分裂,延緩衰老,降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退,甜玉米含有的核黃素有利于延緩眼睛老化。

     

    速凍甜玉米原料采收甜玉米的最佳采收期為乳熟期,即授粉后2022天,一般以玉米雌穗吐出花絲1(3.3厘米)左右時(shí)開始計(jì)算授粉時(shí)間。采收時(shí)玉米粒的含水量應(yīng)在70%73%,這時(shí)甜玉米的口感、風(fēng)味最佳。采收后的玉米不能在田間長(zhǎng)時(shí)間停留和暴曬,運(yùn)輸和搬運(yùn)時(shí)不要過分?jǐn)D壓,以免玉米粒破損。凍結(jié)速度越快產(chǎn)品質(zhì)量越好,反之凍結(jié)時(shí)間越長(zhǎng)質(zhì)量越差。速凍玉米粒使用流化床式速凍隧道。玉米粒平鋪在傳送網(wǎng)帶上,傳送帶下的多臺(tái)風(fēng)機(jī)以68/秒的速度將冷風(fēng)由下向上吹,使玉米粒呈懸浮狀,玉米粒中心的溫度達(dá)到-18℃即可。速凍完的玉米粒應(yīng)互不粘連,表面無霜。如果機(jī)器的蒸發(fā)溫度為-34-40℃,冷空氣溫度-26-30℃,玉米粒的厚度為3038毫米,凍結(jié)35分鐘即可達(dá)到要求。

    想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的速凍甜玉米,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái),匯聚速凍甜玉米原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。速凍甜玉米供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購,實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。

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