資訊 > 食品原材料 > 水果小番茄含有哪些營養(yǎng)價值？
水果小番茄是生活中比較常見的一種水果蔬菜，所以它的的種類繁多，比如：小蜜番茄，它個頭較小，果形呈橄欖形，顏色為深粉紅色，水果番茄，它的顏色呈暗紅色，形狀偏長。小番茄是夏秋兩季的水果，因此它一般在六月份到八月份之間成熟上市，而這個季節(jié)成熟的小番茄也是非常好吃的，因為它屬于應季水果，所以不管是口感方面還是營養(yǎng)價值方面都更好一些，口感香甜，稍微帶點酸味，也很好吃。
水果小番茄富含維生素和胡蘿卜素，具有抗氧化、美容養(yǎng)顏、延緩衰老，提高免疫力，抗腫瘤等作用。既可以做蔬菜，又可以做水果，小番茄里邊它綜合性來講，它的維生素的含量是非常多的，是普通番茄的1.7倍。所以說我們常吃小番茄，能夠促進人體的生長發(fā)育，特別能夠促進小兒的生長發(fā)育，所以孩子可以多吃一些小番茄。那么再有小番茄它里面有一種天然的類胡蘿卜素，它的類胡蘿卜素的抗氧化的作用是非常好的，所以說它也有一定的延緩衰老，提高免疫力和防止惡性腫瘤性疾病的作用。另外小番茄里邊它谷胱甘肽的含量也是比較豐富的，這種物質具有抗氧化、清除自由基的作用，所以說它的美容、養(yǎng)顏、抗衰老的作用還是非常強的。
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對于維生素ABCDE我們都很熟悉，然而要再往下接，維生素家族的下一個成員就直接到維生素K了。好好的一家子,中間的維生素FGHIJ都去了哪里？
中國營養(yǎng)學會發(fā)布的《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》顯示，我國居民膳食能量和宏量營養(yǎng)素攝入充足，優(yōu)質蛋白攝入不斷增加，但膳食不平衡的問題突出，成為慢性病發(fā)生的主要危險因素。
日前獲悉，依據《食品添加劑新品種管理辦法》《食品添加劑新品種申報與受理規(guī)定》，食品營養(yǎng)強化劑維生素K2擴大使用范圍的申請已通過審查，現(xiàn)已進入公示階段。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質期，但同時也存在一些局限性，如食品品質下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質期，并提升食品安全性。
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