資訊 > 食品原材料 > 塊凍魷魚(yú)頭怎么做比較好吃？
塊凍魷魚(yú)頭是冷凍的魷魚(yú)頭，魷魚(yú)頭營(yíng)養(yǎng)豐富，但是要適量，不能進(jìn)食過(guò)多，而且一定要選擇新鮮、未受污染的魷魚(yú)頭。魷魚(yú)具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，含有脂肪酸、維生素、多種膠原蛋白、軟骨素、多糖等，尤其是不飽和脂肪酸，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是魷魚(yú)頭部脂肪、膽固醇含量相對(duì)高，所以患有高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、脂肪肝等代謝類疾病的患者應(yīng)少吃魷魚(yú)頭，以防血脂升高，加重脂肪代謝負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致病情加重。
塊凍魷魚(yú)頭做法多樣，下面分享炸魷魚(yú)頭的做法：1、紅辣椒切段,蒜頭切片,生姜切絲。2、魷魚(yú)洗凈,除去眼球切條。3、瓜子片。4、煮一大碗水,水開(kāi)后關(guān)火撈出魷頭須有變色。5、熱油鍋,姜絲蒜蓉爆香。6、加入魷魚(yú)須,料酒提香,大火翻炒。7、紅辣椒加入炒食鹽,蠔油調(diào)味。8、紅椒斷生后,倒入青瓜片拌勻。
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