資訊 > 市場動態(tài) > 亞太消費者對清潔標簽和擁有視覺吸引力的食品飲料需求增加
亞太地區(qū)的消費者在考慮任何包裝正面的健康聲明之前，越來越多地轉向食品包裝背面檢查成分表，對清潔標簽產(chǎn)品的興趣似乎越來越大。
“清潔標簽”一詞目前還沒有一個固定的法規(guī)定義，但在食品和飲料行業(yè)內(nèi)被廣泛認為是指不含消費者可能會認為令人困惑、不受歡迎或不可理解的成分的食品標簽，通常避免使用化學著色劑、香料或防腐劑等食品添加劑。
根據(jù)Olam食品配料公司 （OFI），包裝上清潔標簽的重要性可能很快會變得比包裝設計本身更重要。
“在亞太地區(qū)，清潔標簽的趨勢明顯上升。FMCG Gurus研究已經(jīng)表明，清潔標簽是亞洲十大食品趨勢之一，大約80%的消費者接受這一點，即使他們不是100%確定什么是清潔標簽?！眔fi創(chuàng)新副總裁Antony表示。
“我們還發(fā)現(xiàn)，亞洲消費者在做出購買決定時，不太看包裝正面標簽，尤其是在新加坡和印度等地，他們看的是包裝背面的成分表。事實上，他們甚至會在看品牌宣傳之前就開始檢查——他們首先檢查是否有令人困惑的成分，然后檢查產(chǎn)品是否含有高蛋白或其他類似的成分?！?/span>
但同時，亞太地區(qū)的消費者對具有視覺吸引力的食品飲料的需求也同時增加，尤其是新一代消費者需求。
Antony說:“這些年輕消費者有時甚至會先看產(chǎn)品的外觀，然后再看味道，因為年輕消費者熱衷于在社交媒體上分享，但他們也非常注重健康，并尋找更清潔的成分清單?！?/span>
顏色是消費者首先注意到的外觀。事實上，超過90%的購買決定受到視覺因素的影響，85%的消費者表示顏色是購買產(chǎn)品的主要原因。
例如紅色對亞太地區(qū)的消費者特別重要，因為在文化上，紅色與吉祥、好運和節(jié)日聯(lián)系在一起，紅色也代表著積極的情感，如熱情、力量和活力。紅色能夠激發(fā)強烈的情感，可以以多種方式提升食物和飲料的檔次。
具有視覺沖擊力的食品飲料在亞太地區(qū)非常流行。
ADM Outside Voice消費者洞察平臺的研究概括了2022年的八大新興趨勢。其中一些趨勢是由于持續(xù)18個月的疫情所形成的。例如，植物基的生活方式、清潔透明的資源來源和可持續(xù)的美德是推動當前和未來全球增長的八大趨勢之一。
消費者對產(chǎn)品品質(zhì)提出了更高要求，不僅希望產(chǎn)品原料天然，還希望了解原料的品種和產(chǎn)地。于是，具有清潔標簽聲稱的食品應運而生，并逐漸演變?yōu)橹髁髭厔?，在健康產(chǎn)業(yè)中掀起了一股“清潔浪潮”。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
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甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
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