久久精品国产亚洲大片,最近2019中文字幕免费直播,亚洲综合网站精品一区二区,一本大道久久东京热无码av,夜夜爽8888免费视频

  • 快速
    求購
  • 人工
    客服
  • 官方
    微信
  • 反饋
  • 頂部
  • 資訊 > 市場動態(tài) > 預制菜席卷餐飲業(yè),企業(yè)應理性看待預制菜行業(yè)

    2022-09-23 來源:食品機械設備網
    預制菜,近來成為餐飲行業(yè)的新寵兒,不僅如此,在社會層面和金融界都也都備受關注。各大資本、企業(yè)都紛紛布局預制菜賽道。

      預制菜,近來成為餐飲行業(yè)的新寵兒,不僅如此,在社會層面和金融界都也都備受關注。各大資本、企業(yè)都紛紛布局預制菜賽道。據8月19日國聯水產公告,該公司擬定增募集不超過10億元資金,其中7億元擬投入到水產預制菜的中央廚房與水產品深加工擴建等項目。據預制菜正在以颶風般的速度席卷我們的餐桌。

     

      坦白說,預制菜不論是在國外還是國內都不是一個新鮮事物。美國從上世紀二十年代在不斷完善的冷凍加工業(yè)的支撐下,開始了預制菜的發(fā)展;日本也從七十年代開始,快速發(fā)展中央廚房,突破冷鏈技術,實現推動預制菜產業(yè)從無到有。而在中國,2000年開始,國內就陸續(xù)出現了專業(yè)的半成品菜生產企業(yè),好得睞與味知香兩家誕生于蘇州的半成品生產企業(yè)先后成立。冷鏈物流、包裝技術的先進,以及懶宅經濟的興盛都是催發(fā)我國預制菜行業(yè)蓬勃發(fā)展的原因。

     

      據相關數據顯示,2021年國內預制菜行業(yè)的市場規(guī)模為3459億元,同比增長19.8%,預計2022年市場規(guī)模將達到4000億元以上,到2026年市場規(guī)模將突破萬億元,年增速將保持在20%以上。

     

      天眼查數據顯示,目前國內預制菜相關的企業(yè)數量高達7.2萬家,其中5年內成立的企業(yè)占比56.6%,僅2020年一年的新增數量就達到了1.25萬家。號稱預制菜第一股的味知香,2021年年報顯示,公司共有1319家加盟店,在全年7.54億營收額中,加盟店貢獻了3.46億元。

     

      雖然預制菜呈現繁榮的景象,但是值得注意的是,國內預制菜行業(yè)整體上仍以中小規(guī)模企業(yè)為主,市場的集中程度較低,區(qū)域性特征明顯,大規(guī)模全國化經營企業(yè)數量較少。同時預制菜的消費主力主要集中在一二線城市,預制菜要實現市場下沉,還需多方發(fā)力。

     

      預制菜的繁榮有效帶動了上下游企業(yè)的發(fā)展。預制菜一頭連著田間地頭,一頭連著消費市場,預制菜成為助力鄉(xiāng)村振興和農業(yè)農村現代化的新動能,對農業(yè)、農村、農民都產生了積極影響;此外,預制菜的生產、包裝、運輸都需要涉及到人力、物力的投入,預制菜也為這些行業(yè)帶來去了利好。

     

      在預制菜的巨大誘惑之下,一些中小企業(yè),甚至作坊都紛紛加入到生產預制菜的行列中。需要警惕的是,預制菜的生產要求并不低,其生產、包裝都有嚴格的要求,而冷鏈運輸配送能力更是制約企業(yè)發(fā)展預制菜重要因素。要同時保證每條產品線上產品開發(fā)、生產、運輸、銷售的正常運行,經營成本非常高。資金鏈一旦斷裂,將對企業(yè)經營產生重大不利影響。因此,企業(yè)要仔細思考一下自身優(yōu)勢,再作考慮。

     

      同時,企業(yè)只有嚴格要求自己,守住食品安全防線,做出核心產品,才能在市場上獲得競爭力。

    相關閱讀
    廣東發(fā)布首批預制菜省級地方標準

    近日,廣東省市場監(jiān)督管理局批準發(fā)布了由廣東省農科院質標所王旭研究員及其團隊制定的兩項廣東省地方標準:《預制菜術語及分類》

    2025-02-11
    市場監(jiān)管總局等六部門明確預制菜定義和范圍

    市場監(jiān)管總局聯合教育部、工業(yè)和信息化部、農業(yè)農村部、商務部、國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《關于加強預制菜食品安全監(jiān)管 促進產業(yè)高質量發(fā)展的通知》

    2024-03-22
    《預制菜 標準體系建設通則》等3項團體標準進入審查階段

    2024年1月,針對現階段我國預制菜領域關注的重點、難點和熱點問題,國內食品加工、標準化及管理領域近20名專家圍繞上述3項團體標準展開高規(guī)格研討會

    2024-03-13
    奧瑞金擴大預制菜布局

    飲料包裝生產商奧瑞金已發(fā)布預制菜新品“黑松露鮑魚撈飯”

    2024-02-05
    飽受爭議的萬億預制菜市場路向何方

    近日,預制菜國家標準即將誕生的消息備受關注

    2024-01-30