資訊 > 食品原材料 > 香蕈濃縮粉的營養(yǎng)價值和功效作用
香蕈濃縮粉是以香蕈為原料制成的，香蕈又叫香菇、花菇、香蕈香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實體。是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香蕈素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。
香蕈濃縮粉中還含有30多種酶和18種氨基酸，人體所必需的8種氨基酸，香蕈中就含有7種。由此可見香蕈具有很高的營養(yǎng)價值。不僅如此，臨床和動物實驗都證明香蕈具有降低血清膽固醇作用，故高脂血癥、高血壓病、糖尿病之人食之頗宜。香蕈所含的香菇多糖具有增強腫瘤患者的抗體免疫功能，從而能治療或緩解腫瘤病人的病情。日本名古屋大學(xué)萬谷教授發(fā)現(xiàn)，香菇所含的特殊氨基酸，能使患者尿蛋白顯著下降，是急慢性腎炎，尿蛋白癥的食療佳品。臨床資料表明，香菇可治療多種腎 臟疾病，且無副作用。
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氨基酸是蛋白質(zhì)的組成部分，也是構(gòu)成人體的最基本物質(zhì)之一。作為一種原料產(chǎn)品，氨基酸的發(fā)展已有半個多世紀。
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安井食品發(fā)布公告稱，控股子公司洪湖安井食品有限公司因業(yè)務(wù)發(fā)展需要，對其經(jīng)營范圍進行了變更
近日舉行的第三屆中國國際供應(yīng)鏈促進博覽會上，伊利發(fā)布《中國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究》報告
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