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  • 資訊 > 食品原材料 > 豌豆蛋白 粉的制備方法步驟有哪些?

    2023-01-05 來源:sjgle食品加工包裝在線
    豌豆蛋白 粉是采用先進(jìn)工藝從豌豆中提取的蛋白質(zhì),豌豆蛋白含有人體所有必需的所有氨基酸,屬于全價(jià)蛋白質(zhì)。

    豌豆蛋白 粉是采用先進(jìn)工藝從豌豆中提取的蛋白質(zhì),豌豆蛋白含有人體所有必需的所有氨基酸,屬于全價(jià)蛋白質(zhì)。豌豆屬于豆類植物,豌豆富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì),尤其是含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。而且豆類植物不含膽固醇,這一點(diǎn)優(yōu)于動(dòng)物蛋白。豌豆蛋白 粉可作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到谷物食品中,如面包、蛋糕、掛面、營養(yǎng)米粉,也可作為肉類代用品添加到火腿腸、紅腸等西式肉制品中。

     

    豌豆蛋白 粉制備方法步驟:豌豆→清理→浸泡→磨漿→漿渣分離→離心去除淀粉→酸沉→離心分離→沉淀物堿溶→噴霧干燥→成品。將除去雜質(zhì)的豌豆在水中浸泡1224h,然后用清水漂洗干凈,再用砂輪磨磨漿,豆渣反復(fù)磨3遍。漿液1500r/min離心3min以除去殘?jiān)?,上清液加酸調(diào)pH4.4左右使蛋白質(zhì)沉淀,離心除去上清液,將酸沉后的蛋白質(zhì)加堿調(diào)pH7.0左右使蛋白質(zhì)溶解,再均質(zhì)、噴霧干燥得豌豆蛋白 粉。

    想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的豌豆蛋白 粉,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái),匯聚豌豆蛋白 粉原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場資訊等全行業(yè)信息。豌豆蛋白 粉供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購,實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。


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