資訊 > 食品原材料 > 獼猴桃提取物是怎么提取的？制備方法介紹
獼猴桃提取物為獼猴桃科植物獼猴桃的果實(shí)提取物，含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、蛋白酶、糖、磷、鉀、鈣、鎂、鈉、鐵等多種無(wú)機(jī)元素及維生素B1、維生素C，有機(jī)酸，獼猴桃堿等。獼猴桃籽油，主要成分是亞麻酸。具有延緩人體衰老、抗癌、抗腫瘤、抗突變、抗脂質(zhì)過(guò)氧化、防輻射、預(yù)防白內(nèi)障、美容養(yǎng)顏、降酶保肝及提高免疫力等多種藥理活性。
獼猴桃提取物的制備方法：1、用榨汁機(jī)將新鮮的獼猴桃榨成汁，加入到具有攪拌、加熱、恒溫、回流、蒸餾功能的多功能反應(yīng)器中攪拌并保持溫度60℃±2℃，本實(shí)施例采用的是上海申生科技有限公司提供的型號(hào)為F50H2A的多功能反應(yīng)器；2、按質(zhì)量比計(jì)，將占果汁質(zhì)量1.0％的果膠酶水溶液和同樣占果汁質(zhì)量1.0％的蛋白酶水溶液加入多功能反應(yīng)器中，溶解酶的水用量為酶質(zhì)量的3倍；3、60℃±2℃下恒溫酶解6h，酶解結(jié)束，制得獼猴桃提取物酶解液；4、升溫并保持溫度在90℃±2℃，滅酶處理40分鐘；5、將滅酶處理后的獼猴桃提取物酶解液經(jīng)220目篩網(wǎng)過(guò)濾得濾液；6、將濾液通過(guò)降膜濃縮設(shè)備進(jìn)行減壓濃縮得獼猴桃提取物，降膜濃縮工藝中，真空度為-0.05MPa至-0.068MPa，保持溫度在55℃-58℃，濃縮倍數(shù)12-15倍。
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乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點(diǎn)。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢(shì)包括高吸收利用率、營(yíng)養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識(shí)的提升，其市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個(gè)人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
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