資訊 > 食品原材料 > 牛樟菇(芝)乾品具有哪些保健功效?
牛樟菇(芝)乾品是以牛樟菇為原料制成的,采用新鮮菇體35℃低溫烘培,完整保留其中的養(yǎng)份。牛樟菇又名牛樟芝,屬于非褶菌目、多孔菌科、薄孔菌屬、多年生蕈菌類,牛樟芝的神奇早為臺灣山地原住民部落里廣為流傳,早期由山地原住民于無意間發(fā)現(xiàn)野生牛樟芝,食用之后發(fā)覺不但神清氣爽、精 神提振、疲勞感頓時(shí)消失,體力也增強(qiáng)不少,陸續(xù)有許多族人身上發(fā)現(xiàn)神奇見證,所以多年以來,將牛樟芝視為神秘靈藥。
牛樟菇(芝)乾品的功效作用:1、解毒、排毒,牛樟芝被視為解毒劑,凡食物中毒、腹瀉、嘔吐、農(nóng)藥中毒均具有解毒作用。樟芝其實(shí)具解百毒之效,包括毒品、重金屬、化學(xué)品。2、解酒、解宿醉,實(shí)驗(yàn)研究顯示,牛樟芝具有減少酒精性對肝傷害的功能,而許多特種行業(yè)的女郎皆表示,樟芝能讓她們千杯不醉。3、抵抗病毒、預(yù)防流行性感冒、腸病毒、提高免疫力,牛樟芝成份中含有的多醣體能活化細(xì)胞、改善體質(zhì),增進(jìn)人體內(nèi)的免疫調(diào)節(jié),除了能早期預(yù)防流感病毒的感染、提高免疫力之外,更能抵抗流行性感冒和與腸道有關(guān)的病毒。4、抵抗過敏、氣喘,許多因?yàn)檫^敏體質(zhì)而產(chǎn)生過敏性癥狀(如食物、呼吸、皮膚過敏)的人表示,他們在服用牛樟芝后,能在短時(shí)間內(nèi)獲得改善。5、肝炎、肝硬化、肝癌,牛樟芝含有豐富的三萜類及多醣體,具有保護(hù)肝 臟、促進(jìn)肝細(xì)胞再生、對抗肝癌的療效。6、腸胃病、幫助大小腸蠕動、防止便秘,研究證實(shí),多種腸道菌會受到三萜類及多醣體的抑制,因此牛樟芝能有效地改善腸胃方面的疾病,如胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、便秘等等。
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食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類,包括食用色素、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運(yùn)動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時(shí)出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象,表現(xiàn)為機(jī)體生理過程不能維續(xù)其機(jī)能在特定水平上或不能維持預(yù)定的運(yùn)動強(qiáng)度。過度疲勞可能會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂、機(jī)體免疫力下降,嚴(yán)重者危及生命健康。機(jī)體產(chǎn)生疲勞的機(jī)制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當(dāng)頂層出手的時(shí)候,“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了,而是要切實(shí)的落到實(shí)處?!扼w重管理指導(dǎo)原則(2024年版)》指出,有研究預(yù)測,如果得不到有效遏制,2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%,兒童群體也將突破31.8%?!绑w重管理年”三年行動方案的提出,將“減肥”這個(gè)私人話題正式升到了社會層面,是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯,又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等,為一年生草本植物,富含多種營養(yǎng)物質(zhì),其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等,是公認(rèn)的高營養(yǎng)價(jià)值、高性價(jià)比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品,近年來受到了廣泛關(guān)注。它在運(yùn)動、高溫、疾病等場景下,為人們提供了補(bǔ)充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而,市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多,質(zhì)量參差不齊,消費(fèi)者在選擇時(shí)往往感到困惑。本期,我們將從相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的角度,深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標(biāo)簽標(biāo)識等方面,幫助消費(fèi)者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說到月見草油,很多人第一反應(yīng)是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊,其實(shí)它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來,食品科學(xué)家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價(jià)值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上,月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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