資訊 > 食品原材料 > 大豆β—淀粉酶在生產(chǎn)高麥芽糖漿中有哪些優(yōu)勢(shì)？
大豆β—淀粉酶又稱α-1,4葡聚糖麥芽糖水解酶，是一種外切型淀粉酶，它作用于淀粉時(shí)，從淀粉分子非還原端開(kāi)始依次切開(kāi)間隔的α-1,4糖苷鍵，生成麥芽糖，與此同時(shí)將C1的構(gòu)型由α型轉(zhuǎn)為β型。大豆β-淀粉酶相比從大麥，紅薯等植物抽提出來(lái)的β-淀粉酶具有pH使用范圍廣，耐溫性高等特點(diǎn)。
大豆β—淀粉酶在生產(chǎn)高麥芽糖漿上具有很大的優(yōu)勢(shì)，大豆β—淀粉酶可在溫度60℃~65℃，pH值4.3~4.8條件下生產(chǎn)麥芽糖漿，對(duì)比其他用于生產(chǎn)麥芽糖漿的淀粉酶或真菌淀粉酶擁有更低pH值及更高的糖化溫度等優(yōu)勢(shì)，一定程度上解決了糖化過(guò)程中雜菌導(dǎo)致pH值降低的難題，同時(shí)低pH值條件下糖化可減少有色副產(chǎn)物的產(chǎn)生，從而減少離子交換工序的負(fù)擔(dān)。而高麥芽糖漿的糖化一般需經(jīng)歷6h~40h，在此過(guò)程中糖化pH值及溫度都會(huì)有所下降，采用大豆-淀粉酶可避免在糖化過(guò)程中返調(diào)pH值及補(bǔ)加酶的現(xiàn)象，從而減少染菌及后續(xù)工序的負(fù)擔(dān)。
想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的大豆β—淀粉酶，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái)，匯聚大豆β—淀粉酶原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。大豆β—淀粉酶供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購(gòu)成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
羅伊氏乳桿菌是一種廣泛應(yīng)用于益生菌制品中的乳酸菌，因其優(yōu)異的健康促進(jìn)功能和良好的腸道適應(yīng)性，備受科學(xué)界和消費(fèi)者關(guān)注。作為人體腸道重要的有益菌群，羅伊氏乳桿菌在維持腸道微生態(tài)平衡、增強(qiáng)免疫功能及促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收等方面發(fā)揮著重要作用。
干酪乳桿菌是一種重要的益生菌，廣泛存在于發(fā)酵乳制品中。作為腸道內(nèi)的有益菌群，干酪乳桿菌在維持腸道菌群平衡和促進(jìn)消化吸收方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用，因而備受營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的關(guān)注。
番茄紅素是一種天然存在于番茄及其他紅色果蔬中的類胡蘿卜素，因其強(qiáng)大的抗氧化特性和多重健康益處，近年來(lái)備受科學(xué)界和消費(fèi)者關(guān)注。番茄紅素不僅賦予番茄鮮艷的紅色，更是促進(jìn)人體健康的重要營(yíng)養(yǎng)素。
博落回提取物是從傳統(tǒng)草本植物博落回中提取的活性成分，憑借其豐富的生物活性物質(zhì)和多樣的保健功效，近年來(lái)在中藥和保健品領(lǐng)域備受關(guān)注。博落回提取物融合了傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)智慧與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，成為天然健康產(chǎn)品的重要原料。
酸棗提取物是從酸棗樹果實(shí)中提取的天然活性物質(zhì)，因其獨(dú)特的安神助眠作用和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，近年來(lái)在保健品和中藥領(lǐng)域受到廣泛關(guān)注。酸棗提取物結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)經(jīng)驗(yàn)與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，成為天然健康產(chǎn)品的重要原料。
蓽茇提取物是從傳統(tǒng)中藥材蓽茇的干燥果實(shí)中提取的天然活性成分，憑借其獨(dú)特的藥理作用和豐富的生物活性，在現(xiàn)代醫(yī)藥和保健品領(lǐng)域逐漸受到重視。蓽茇提取物融合了傳統(tǒng)草本智慧與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，成為
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
