資訊 > 食品原材料 > 干夏貽貝的營養(yǎng)價值及吃法介紹
干夏貽貝別名淡菜、東海夫人、殼菜、海蜌、紅蛤、珠菜、海紅。淡菜是海蚌的一種，又名貽貝，煮熟去殼曬干而成，因煮制時沒有加鹽，故稱淡菜。淡菜味道極鮮，營養(yǎng)也很豐富，它所含蛋白質(zhì)、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。產(chǎn)于浙江、福建、山東、遼寧等省沿海。以身干、色鮮,肉肥者為佳。
干夏貽貝的營養(yǎng)價值極高，除了高達(dá)60%的蛋白質(zhì)含量，還含有8種人體所需要的氨基酸，它的脂肪含量僅僅7%而已，而且大部分是不飽和脂肪酸。它還含有大量的維生素B、葉酸以及鈣、鋅、鐵、磷等重要的礦物質(zhì)，它的營養(yǎng)價值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的貝類以及魚、肉、蝦等肉類。干貽貝可以有豐富的葉酸和礦物質(zhì)的補充，對于提高體質(zhì)有幫助，而且還可以有促進(jìn)食欲的效果呢。
干夏貽貝除了含有豐富的營養(yǎng)外，還具有調(diào)經(jīng)活血和補肝益腎的神奇功效，而且可以有效地治療陽痿。貽貝適合很多種吃法，既可以蒸、煮著吃，也可以把肉剝離出來和青菜一起炒著吃，但是一定要事先將其清洗干凈。干貽貝的食用率比較高，可以蒸著吃，或者是煮著吃都是可以的，可以調(diào)經(jīng)還可以有補腎的作用哦。
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