資訊 > 食品原材料 > 乳酸鉀可作為食品的調(diào)味劑、乳化劑、保濕劑等
乳酸鉀也稱為2-羥基丙酸單鉀鹽，為透明無色或基本無色的黏稠液體，無臭或略有不愉快的氣味，混溶于水。乳酸鉀可作食品的調(diào)味劑、乳化劑、保濕劑、pH調(diào)節(jié)劑、增香劑、抗氧化增效劑、緩沖劑等。多用于肉制品保鮮、保濕、增香及制藥原料。在果醬、果凍、橘皮果凍及冰淇淋中都有較好的效果。乳酸鉀作為抗氧化增效劑能有效地抑制食品中致病菌的產(chǎn)生與繁殖，延長食品貨架期。因其保水增鮮作用，可提高產(chǎn)品的出品率。
乳酸鉀使用時無毒、無刺激性、無過敏，按實際需要添加量一般為3％～20％。含量分析如下：準確稱取一定量的乳酸鉀溶液，相當(dāng)于乳酸鉀500mg，放入一適當(dāng)?shù)臒恐?，加乙酐：冰醋?/span>=1：5的混合液60ml，混合后靜置20min。用0.1mol/L高氯酸的冰醋酸液由電位滴定其終點。同時做空白試驗和作相應(yīng)的校正。每Ml0.1mol/L高氯酸相當(dāng)于乳酸鉀12.82mg。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的乳酸鉀，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚乳酸鉀原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。乳酸鉀供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，實現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了直通和互動。
乳酸鉀是一種由乳酸與鉀鹽反應(yīng)生成的化合物，具有多種重要的生物學(xué)和工業(yè)應(yīng)用。它常見于食品添加劑、醫(yī)藥產(chǎn)品以及農(nóng)業(yè)肥料等領(lǐng)域。作為一種天然的礦物質(zhì)，乳酸鉀不僅在人體健康中起到重要作用，還為各行業(yè)提供了多樣化的功能。
黑豆，雖其貌不揚，卻蘊含著豐富的營養(yǎng)成分和多樣的功效價值。它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補腎益精、健脾利濕、清熱解毒、抗氧化、抗衰老、預(yù)防心血管疾病等功效，是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢啥嗟玫慕】凳巢摹?/p>
日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門印發(fā) 《促進農(nóng)產(chǎn)品消費實施方案》提出，開發(fā)新型加工產(chǎn)品
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