資訊 > 食品原材料 > 清蛋白多肽的優(yōu)勢特點與營養(yǎng)價值
清蛋白多肽是以卵清蛋白母液為原料，經(jīng)過過現(xiàn)代生物工程定向酶解所取得的功用性小分子多肽，其應用率高，平安無毒無反作用，被普遍的應用于食品添加中。清蛋白多肽分子量小于3500道爾頓，其氨基酸序列包括13個2肽、7個3肽、8個4肽、5個5肽、4個6肽、1個7肽、4個8肽、4個9肽、2個10肽、1個13肽、1個15肽等。具有低黏度、溶解性好、色澤口味溫潤等特性。
清蛋白多肽的優(yōu)勢特點：1、易消化、易吸收，清蛋白多肽以卵清蛋白母液為原料，以卵清蛋白母液的氨基酸構造及序列與人體蛋白的氨基酸及序列構造十分類似，所以十分便于被機體所吸收。而以清蛋白多肽的分子量十分小，更便于被機體所吸收應用，不需求再經(jīng)過消化合成，不會給機體帶來擔負。且清蛋白母多肽營養(yǎng)豐厚，能快速為機體補充營養(yǎng)。2、低抗原性，機體中含有大量的肽段，清蛋白多肽進入機體中不會產生其它的反作用，不會產生過敏現(xiàn)象，平安性十分高，不被機體所排擠。
清蛋白多肽具有十分大的營養(yǎng)價值，且平安無反作用，所以能夠被用于食品原料之中。而它共同的分子構造能被用于營養(yǎng)的補充，清蛋白多肽進入機體中能以載體的方式被運輸?shù)綑C體的各個部位，而當清蛋白多肽進入機體中，一些微量元素會附著在肽上，所以清蛋白多肽也常被用于促營養(yǎng)吸收的產品中。
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清蛋白多肽是一種從蛋白質中提取的短鏈肽分子，具有高度的生物活性。作為一種重要的功能性成分，清蛋白多肽在現(xiàn)代營養(yǎng)學和保健領域中得到了廣泛應用。
清蛋白多肽是以卵清蛋白母液為原料，經(jīng)過過現(xiàn)代生物工程定向酶解所獲得的功能性小分子多肽，其利用率高，安全無毒無副作用，被廣泛的應用于食品添加中。
蠶豆淀粉是從蠶豆中提取的一種天然淀粉，因其獨特的理化性質和良好的功能性，在食品加工和工業(yè)領域得到了廣泛應用。蠶豆淀粉具有較高的粘度、良好的成膜性和穩(wěn)定性，成為淀粉類產品中的重要選擇，滿足多樣化的市場需求。
玉米低聚肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解產生的小分子肽，因其豐富的營養(yǎng)價值和良好的生物活性，逐漸成為功能性食品和保健品中的熱門成分。玉米低聚肽具有易吸收、低過敏和多重健康功效，廣泛應用于營養(yǎng)強化和健康促進領域。
牛膠原蛋白是一種來源于牛皮、牛骨等天然原料的高品質膠原蛋白，廣泛應用于美容、保健和食品行業(yè)。牛膠原蛋白以其良好的生物活性和優(yōu)異的營養(yǎng)價值，成為促進皮膚健康、增強關節(jié)功能的重要營養(yǎng)成分，深受消費者喜愛。
食品級玉米肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解提取得到的小分子肽，因其高生物活性和優(yōu)良的營養(yǎng)價值，逐漸成為功能性食品和保健品中的重要成分。食品級玉米肽不僅富含人體必需氨基酸，還具有易吸收、低過敏等優(yōu)勢，廣泛應用于營養(yǎng)強化和健康促進領域。
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