資訊 > 食品原材料 > 清蛋白多肽的優(yōu)勢特點與營養(yǎng)價值
清蛋白多肽是以卵清蛋白母液為原料,經(jīng)過過現(xiàn)代生物工程定向酶解所取得的功用性小分子多肽,其應(yīng)用率高,平安無毒無反作用,被普遍的應(yīng)用于食品添加中。清蛋白多肽分子量小于3500道爾頓,其氨基酸序列包括13個2肽、7個3肽、8個4肽、5個5肽、4個6肽、1個7肽、4個8肽、4個9肽、2個10肽、1個13肽、1個15肽等。具有低黏度、溶解性好、色澤口味溫潤等特性。
清蛋白多肽的優(yōu)勢特點:1、易消化、易吸收,清蛋白多肽以卵清蛋白母液為原料,以卵清蛋白母液的氨基酸構(gòu)造及序列與人體蛋白的氨基酸及序列構(gòu)造十分類似,所以十分便于被機體所吸收。而以清蛋白多肽的分子量十分小,更便于被機體所吸收應(yīng)用,不需求再經(jīng)過消化合成,不會給機體帶來擔負。且清蛋白母多肽營養(yǎng)豐厚,能快速為機體補充營養(yǎng)。2、低抗原性,機體中含有大量的肽段,清蛋白多肽進入機體中不會產(chǎn)生其它的反作用,不會產(chǎn)生過敏現(xiàn)象,平安性十分高,不被機體所排擠。
清蛋白多肽具有十分大的營養(yǎng)價值,且平安無反作用,所以能夠被用于食品原料之中。而它共同的分子構(gòu)造能被用于營養(yǎng)的補充,清蛋白多肽進入機體中能以載體的方式被運輸?shù)綑C體的各個部位,而當清蛋白多肽進入機體中,一些微量元素會附著在肽上,所以清蛋白多肽也常被用于促營養(yǎng)吸收的產(chǎn)品中。
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清蛋白多肽是一種從蛋白質(zhì)中提取的短鏈肽分子,具有高度的生物活性。作為一種重要的功能性成分,清蛋白多肽在現(xiàn)代營養(yǎng)學和保健領(lǐng)域中得到了廣泛應(yīng)用。
清蛋白多肽是以卵清蛋白母液為原料,經(jīng)過過現(xiàn)代生物工程定向酶解所獲得的功能性小分子多肽,其利用率高,安全無毒無副作用,被廣泛的應(yīng)用于食品添加中。
羅伊氏乳桿菌是一種廣泛應(yīng)用于益生菌制品中的乳酸菌,因其優(yōu)異的健康促進功能和良好的腸道適應(yīng)性,備受科學界和消費者關(guān)注。作為人體腸道重要的有益菌群,羅伊氏乳桿菌在維持腸道微生態(tài)平衡、增強免疫功能及促進營養(yǎng)吸收等方面發(fā)揮著重要作用。
干酪乳桿菌是一種重要的益生菌,廣泛存在于發(fā)酵乳制品中。作為腸道內(nèi)的有益菌群,干酪乳桿菌在維持腸道菌群平衡和促進消化吸收方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用,因而備受營養(yǎng)學和醫(yī)學領(lǐng)域的關(guān)注。
番茄紅素是一種天然存在于番茄及其他紅色果蔬中的類胡蘿卜素,因其強大的抗氧化特性和多重健康益處,近年來備受科學界和消費者關(guān)注。番茄紅素不僅賦予番茄鮮艷的紅色,更是促進人體健康的重要營養(yǎng)素。
博落回提取物是從傳統(tǒng)草本植物博落回中提取的活性成分,憑借其豐富的生物活性物質(zhì)和多樣的保健功效,近年來在中藥和保健品領(lǐng)域備受關(guān)注。博落回提取物融合了傳統(tǒng)醫(yī)學智慧與現(xiàn)代科學技術(shù),成為天然健康產(chǎn)品的重要原料。
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