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  • 資訊 > 食品原材料 > 姜辣素是什么?有哪些功效作用

    2023-03-06 來源:sjgle食品加工包裝在線
    姜辣素是姜酚、姜腦等與生姜有關(guān)辣味物質(zhì)的總稱,姜的辣味成分為姜辣素(姜酚)及分解物6-姜烯酚、8-姜烯酚。

    姜辣素是姜酚、姜腦等與生姜有關(guān)辣味物質(zhì)的總稱,姜的辣味成分為姜辣素(姜酚)及分解物6-姜烯酚、8-姜烯酚。姜辣素有很強(qiáng)的對抗脂褐素的作用。把姜洗凈切成片或絲加入沸水沖泡10分鐘再加一湯匙蜂蜜攪勻每天飲用一杯不間斷可明顯減輕老年斑。也可將姜切碎拌上精鹽、味精、辣椒油等調(diào)料長期食用。辣素化學(xué)性質(zhì)并不穩(wěn)定建議用溫水稀釋后飲用或涂于面目。

     

    姜辣素的多種功效作用:1、促進(jìn)棕色脂肪產(chǎn)熱,提高棕色脂肪產(chǎn)熱關(guān)鍵酶UCP1水平4-6倍,2021年《Food Bioscience》發(fā)表了一篇關(guān)于棕色脂肪的研究,研究發(fā)現(xiàn)姜中的6-姜酚和6-姜烯酚能夠促進(jìn)棕色脂肪中UCP1蛋白的基因表達(dá),UCP1蛋白表達(dá)水平相比于空白組提高4-6倍,促進(jìn)棕色脂肪的熱量產(chǎn)生,提高能量代謝。2、提高脂肪氧化,效果優(yōu)于左旋肉堿2-6倍。3、提高激素敏感脂肪酶(HSL),Benha university研究發(fā)現(xiàn)姜辣素和L-左旋肉堿均可提高HSL的表達(dá)量,促進(jìn)脂解。而姜辣素組提高HSL的表達(dá)量是L-左旋肉堿的1.5倍。4、提高肉堿棕櫚酰轉(zhuǎn)移酶-I的表達(dá)量,姜辣素對于提高肉堿棕櫚酰轉(zhuǎn)移酶-I的表達(dá)量約為L-左旋肉堿的2倍,脂肪的搬運(yùn)效率高于L-左旋肉堿。5、緩解關(guān)節(jié)炎,降低關(guān)節(jié)炎疼痛48.8%,研究機(jī)構(gòu)Ecological Institute of Caspian Sea進(jìn)行了一項120人次的關(guān)于生姜緩解關(guān)節(jié)炎癥的臨床研究,研究發(fā)現(xiàn)服用30mg生姜提取物(相當(dāng)于1g生姜)1個月時間,可有效改善關(guān)節(jié)炎癥患者的機(jī)械性疼痛。

      想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的姜辣素,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚姜辣素原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。姜辣素供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。


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