資訊 > 食品原材料 > 草莓香精的組成原料有哪些?
草莓香精的原料都采用進(jìn)口原料??诟屑冋蓛簦瑹o雜味。典型的熟草莓味,具有鮮甜,純凈、逼真的特點(diǎn)。本產(chǎn)品為水油兩用型香精,因此在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用范圍很廣,可以同時(shí)用于奶制品類食品,飲料和果汁類食品,冷飲制品,餡料,軟硬糖果,烘焙類食品比如夾心餅干,果凍制品,果醬等,甚至制藥廠也可以良好地采用。
草莓香精的香氣由青、甜、酸3種香韻組成,而已青、甜香韻為主。傳統(tǒng)調(diào)配草莓香精一般都以具有近似草莓香味的3-甲基-3-苯基縮水甘油酸乙酯(草莓醛)和3-苯基縮水甘油酸乙酯(草莓酯)為主香。以庚炔羧酸甲酯、乙酰乙酸乙酯、乙酸芐酯、茉莉凈油、紫羅蘭葉凈油等賦予其青香韻。以肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯、玫瑰醇、苯乙醇、香葉油、玫瑰花油、α-紫羅蘭酮、β-紫羅蘭酮、麥芽酚、乙基麥芽酚、香蘭素等構(gòu)成其甜韻。酸韻則由乙酸、丁酸、異丁酸等構(gòu)成。此外,再飾以具有果香的酯類香料。
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由中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)與上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦的“第十五屆中國國際健康產(chǎn)品展覽會(huì)、2025亞洲天然及營養(yǎng)保健品展”(簡稱HNC健康營養(yǎng)展)已于2025年6月24至26日在國家會(huì)展中心(上海)成功舉行。
安井食品發(fā)布公告稱,控股子公司洪湖安井食品有限公司因業(yè)務(wù)發(fā)展需要,對其經(jīng)營范圍進(jìn)行了變更
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