資訊 > 食品原材料 > 葡式蛋撻怎么做好吃?家常做法分享
葡式蛋撻又稱葡萄牙式奶油撻、焦糖瑪琪朵蛋撻,屬于蛋撻的一種。港澳及廣東地區(qū)稱葡撻,是一種小型的奶油酥皮餡餅,其焦黑表面(是糖過度受熱后的焦糖)是其特征。最早的葡式蛋撻來自英國人Andrew Stow,他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統(tǒng)點心Pasteis de Nata后,決定在傳統(tǒng)食譜上加進自己的創(chuàng)意,于是1989年在澳門路環(huán)島開設(shè)安德魯餅店,用豬油、面粉、水和蛋,以及英國式的糕點做法,創(chuàng)作出廣受歡迎的葡式蛋撻。
葡式蛋撻的家常做法介紹,準備材料:蛋黃4個,低筋粉15g,千層派皮一份,淡奶油220g,牛奶160g,細砂糖60g,煉乳20g。步驟:1、派皮搟成0.3~0.5cm厚度的餅皮,然后卷成卷,切1CM厚的小卷為一只蛋撻的派皮用量。2、切好的小卷沾一些高筋粉,沾粉的一面朝上放入蛋撻模,用大拇指將派皮推勻,覆蓋整個模具,推好的派皮靜置30分鐘。3、準備一口小鍋,倒入淡奶油、牛奶、煉乳、砂糖,煮至砂糖融化,冷卻至室溫后加入蛋黃和低筋粉,攪勻,過篩后即成蛋撻水。4、烤箱220度預(yù)熱,蛋撻水倒入模具,約7分滿,蛋撻送入烤箱中層,上下火220度烤約20分鐘,至表面出現(xiàn)焦點即成。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的葡式蛋撻,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚葡式蛋撻原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。葡式蛋撻供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。
據(jù)悉,東莞市食品安全促進會日前組織和牽頭,東莞市華美食品有限公司、東莞市食滋源食品有限公司等單位參與起草了《糕點良好生產(chǎn)規(guī)范》團體標準,對于規(guī)范和約束糕點生產(chǎn)行為,確保加工安全和品質(zhì)具有十分重要意義,也將促進糕點烘焙市場擴容穩(wěn)健高質(zhì)量發(fā)展。
由中國醫(yī)藥保健品進出口商會與上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦的“第十五屆中國國際健康產(chǎn)品展覽會、2025亞洲天然及營養(yǎng)保健品展”(簡稱HNC健康營養(yǎng)展)已于2025年6月24至26日在國家會展中心(上海)成功舉行。
安井食品發(fā)布公告稱,控股子公司洪湖安井食品有限公司因業(yè)務(wù)發(fā)展需要,對其經(jīng)營范圍進行了變更
近日舉行的第三屆中國國際供應(yīng)鏈促進博覽會上,伊利發(fā)布《中國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究》報告
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號