資訊 > 食品原材料 > 牛角包的詳細(xì)做法步驟分享
牛角包是一款傳統(tǒng)的法式面包,雖然裹入了大量的黃油,但是只要開(kāi)酥成功,切開(kāi)面包就能形成蜂窩狀的組織,口感上是非常酥松柔軟的。雖然做面包大多使用高筋面粉,但是每次制作這款面包我都會(huì)用高粉和低粉搭配使用,因?yàn)槿坑酶叻郏鎴F(tuán)的筋度太強(qiáng),增加了搟和折疊的難度,適量加入低粉,面團(tuán)筋度會(huì)降低,從而方便手工搟薄。
牛角包的做法步驟:第1步、提前準(zhǔn)備好所有原料。第2步、面包桶中先放入液體材料后再放入粉類(lèi),開(kāi)啟和面功能15分鐘,揉至擴(kuò)展階段。第3步、放入軟化的黃油,繼續(xù)揉面5分鐘,揉至完全階段。第4步、提起面團(tuán),有韌性的薄膜出現(xiàn)即可。第5步、將面團(tuán)搟成大的正方形,黃油搟成小的正方形。第6步、面團(tuán)從四周隆起,捏緊封口,送入冷凍30分鐘。第7步、取出面團(tuán),搟成長(zhǎng)條狀。第8步、像疊被子那樣折起,然后送入冷凍30分鐘,接著重復(fù)步驟7和8,再送入冷凍30分鐘。第9步、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)條,然后切出三角形。第10步、由三角形的底部往上卷起。第11步、放入烤盤(pán),待面團(tuán)漲至1.5倍大后,表面刷蛋液。第12步、烤箱預(yù)熱200度烘焙烘焙18分鐘。
想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的牛角包,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門(mén)戶(hù)平臺(tái),匯聚牛角包原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。牛角包供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu),實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購(gòu)成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
牛角包是一種源自法國(guó)的經(jīng)典面點(diǎn),以其獨(dú)特的彎月形狀、層層酥皮和濃郁奶香深受全球食客喜愛(ài)。牛角包又稱(chēng)“可頌”,在法語(yǔ)中意為“新月”,它不僅是一種面包,更代表了法式烘焙工藝的精致與浪漫。
黑豆,雖其貌不揚(yáng),卻蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和多樣的功效價(jià)值。它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有補(bǔ)腎益精、健脾利濕、清熱解毒、抗氧化、抗衰老、預(yù)防心血管疾病等功效,是人們?nèi)粘o嬍持胁豢啥嗟玫慕】凳巢摹?/p>
日前,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門(mén)印發(fā) 《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實(shí)施方案》提出,開(kāi)發(fā)新型加工產(chǎn)品
可口可樂(lè)公司首席執(zhí)行官詹鯤杰(James Quincey)在接受??怂剐侣勲娨暡稍L時(shí),首次展示了美國(guó)蔗糖版可口可樂(lè)的樣品
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)