水溶粉狀姜黃的產(chǎn)品特點與功能用途

2023-03-09 來源：sjgle食品加工包裝在線

水溶粉狀姜黃由姜黃素或姜黃浸膏改性精制而成，可溶于水。姜黃是一種多年生有香味的草本植物。

水溶粉狀姜黃由姜黃素或姜黃浸膏改性精制而成，可溶于水。姜黃是一種多年生有香味的草本植物。既有藥用價值，又可以作食品調(diào)料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。用姜黃粉可以提取姜黃色素也即是姜黃素，是一種天然的、無毒的功能性色素，被許多的國家認(rèn)可可以添加到食品、藥品、化妝品等領(lǐng)域且是沒有限制用量的是根據(jù)需要量添加。

水溶粉狀姜黃的功效很多，它能夠抑制人體某些部位癌細(xì)胞的生長，使用姜黃色素和其他化學(xué)治療方法可以有效抑制乳腺癌等癌細(xì)胞的擴散。實驗中，得克薩斯大學(xué)的科學(xué)家給患有乳腺癌的60只小白鼠做了腫瘤切除手術(shù)，之后分別給這些小白鼠服用姜黃色素。僅過一段時間之后，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)每日飲食中含有“姜黃色素”的小白鼠患乳腺癌的幾率明顯要低于其他小白鼠。

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