資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 精制魚油的功能作用與提取方法
精制魚油是指以魚類為原料制取的油，其中包括魚體油和魚肝油。魚類油脂主要由混合三酰甘油組成，這和一般動(dòng)植物油組成是共同的。不同特點(diǎn)是，魚油組成脂肪酸中高度不飽和脂肪酸比一般陸產(chǎn)動(dòng)植物油脂多，因此在空氣中極易氧化，引起酸敗變質(zhì)。這些高度不飽和脂肪酸中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸是降低高血脂的活性物質(zhì)，具有很高的藥用價(jià)值。此外魚肝油中還含有不同數(shù)量的維生素a、維生素d，可用做制造藥用魚肝油的原料。
精制魚油的提取方法主要有：壓榨法、蒸煮法、溶劑萃取法、淡堿水解法、酸水解法、超臨界流體萃取法等。原理基本都是通過各種物理化學(xué)作用，破壞魚體中含油組織的結(jié)構(gòu)，加快油脂分子的熱運(yùn)動(dòng)，降低粘度和表面張力，從而將油脂從破壞了的組織中分離出來。魚油中含有豐富的多不飽和脂肪酸，其中二十碳五烯酸( EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量較高。研究表明，EPA和DHA具有降低心血管疾病(高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、心率不齊)的風(fēng)險(xiǎn)，抑制腫瘤生長，提高視力及健腦益智等功效。
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精制魚油是從魚的油脂中提煉出來的一種保健品，其中的DHA以及歐米伽3的含量很豐富，這種不飽和酸是很好的調(diào)節(jié)血脂和保護(hù)心臟的物質(zhì)。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點(diǎn)。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營養(yǎng)補(bǔ)充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢包括高吸收利用率、營養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識(shí)的提升，其市場需求不斷增長，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購時(shí)，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個(gè)人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
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