資訊 > 政策法規(guī) > 規(guī)范雜糧生產(chǎn),《小雜糧米面制品》標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布
近日,張家口市食品工業(yè)協(xié)會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布了T/ZJKSFIA 0006-2023《小雜糧米面制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)自2023年4月30日起實(shí)施。
隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展,人們的飲食消費(fèi)逐漸由“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變,在很長一段時(shí)間內(nèi),人們追求“精米白面”。但是隨著飲食結(jié)構(gòu)的改善,人們?cè)絹碓阶⒅亟】叼B(yǎng)生,一些口感較為粗糙的五谷雜糧,諸如玉米、谷子、大麥、黑麥、黑米、蕎麥、燕麥、藜麥、 青稞、黍子、薏仁、高粱、紫米、糯米、糙米等逐漸走向家庭餐桌。
不過,由于雜糧深加工產(chǎn)品較少,加上粗糧處理、食用不方便等原因,使得雜糧在市場上的競爭力較小。但隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展,雜糧產(chǎn)品更加方便煮制,甚至出現(xiàn)了一些營養(yǎng)美味的速食雜糧產(chǎn)品,滿足了消費(fèi)者對(duì)便捷、健康雜糧產(chǎn)品的需求,同時(shí)也為雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了方向。
我國的雜糧市場近來來得到穩(wěn)步發(fā)展,且市場規(guī)模呈現(xiàn)上升趨勢。數(shù)據(jù)顯示,2022年我國雜糧、豆類及籽類行業(yè)市場規(guī)模達(dá)3504億元,預(yù)計(jì)2023年市場規(guī)模將進(jìn)一步增長至3739億元。在此背景下,制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)雜糧產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)范將有利于推動(dòng)雜糧產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。
T/ZJKSFIA 0006-2023《小雜糧米面制品》規(guī)定了小雜糧米面制品的定義和術(shù)語、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、 檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。該標(biāo)準(zhǔn)適用于小雜糧面制品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷售。
該標(biāo)準(zhǔn)明確了小雜糧谷物制品的定義,指的是以禾本科草本植物為主的小雜糧糧食作物為原料,經(jīng)前處理(清理、清洗、浸泡、瀝水、烘干) 或不前處理、脫殼或不脫殼、碾米(或不碾米)、包裝等工藝加工的糧食制品。
在技術(shù)要求方面,該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小雜糧米面制品的原輔料要求、感官要求、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、微生物指標(biāo)、凈含量。此外,該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定小雜糧米面制品生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB 13122、GB 14881的規(guī)定。
在健康養(yǎng)生風(fēng)潮的影響之下,雜糧產(chǎn)品有著較大的市場發(fā)展?jié)摿?。上述?biāo)準(zhǔn)的制定實(shí)施對(duì)于保障雜糧產(chǎn)品的安全性,以及推動(dòng)雜糧產(chǎn)品加工向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。
隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對(duì)食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營養(yǎng)價(jià)值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實(shí)時(shí)熱門電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長安,那真是操碎了心!不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時(shí)荔枝也是夏日水果界的實(shí)力派哦!
蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進(jìn)生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價(jià)值,被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實(shí)、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱栗子和毛栗,其作為一種營養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM(fèi)的高檔干果果品,也屬于山珍和無公害森林食品,在世界各地享有盛譽(yù)。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國,板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動(dòng)化包裝設(shè)備,主要用于對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行整齊包裹和封裝。裹包機(jī)以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢,極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)