資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 國(guó)家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟赴查維斯(中國(guó))調(diào)研
為深入了解聯(lián)盟成員單位智能自動(dòng)化設(shè)備技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀,受國(guó)家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)張德權(quán)的委托,3月27日,聯(lián)盟秘書長(zhǎng)盛君華、副秘書長(zhǎng)王佩東等一行,到理事單位查維斯機(jī)械制造(北京)有限公司走訪調(diào)研。查維斯總裁John Long(張龍),總經(jīng)理柴立清等接待。
查維斯是美國(guó)從事生鮮肉品加工器具研發(fā)制造和推廣應(yīng)用的國(guó)際化企業(yè),在畜類胴體劈半、分割剔骨和肢體切割、開腔、鋸骨等刃具開發(fā)制造領(lǐng)域,有著悠久的歷史。盛君華一行在John Long和自動(dòng)化部經(jīng)理武玉林的陪同下參觀了10號(hào)、11號(hào)車間。在屠宰加工展廳,觀看了生豬模擬凈區(qū)自動(dòng)化生產(chǎn)線的機(jī)器人操作流程,肉品包裝技術(shù)設(shè)備和成品裝箱自動(dòng)化操作演示。在鋸條加工車間,觀看了新研制的全自動(dòng)鋸條加工智能化裝置,裝置實(shí)現(xiàn)了等分切割、焊接、熱處理、焊口打磨和拋光一體化標(biāo)準(zhǔn)化加工,裝置占地面積小,可實(shí)現(xiàn)每分鐘兩副鋸條的完整加工,該新型設(shè)備的應(yīng)用,有效降低了勞動(dòng)強(qiáng)度,大幅提升了生產(chǎn)效率并保障了刃具加工的生產(chǎn)安全。
盛君華對(duì)查維斯公司在自動(dòng)化、智能化裝備技術(shù)的開發(fā)實(shí)力,為一線生產(chǎn)工人安全保護(hù)的強(qiáng)烈意識(shí)給予了贊賞和肯定。
查維斯總裁John Long(張龍)與盛君華就國(guó)內(nèi)生豬和牛羊屠宰技術(shù)能力以及生鮮肉品貨架期等話題進(jìn)行了深入的探討。
盛君華介紹說,去年11月26日國(guó)家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟成立,依托中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所,實(shí)行實(shí)體化運(yùn)營(yíng)。今年年初新建肉品大樓正式投入使用,做為“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部中式肉類菜肴制品加工技術(shù)集成實(shí)驗(yàn)室”的基礎(chǔ)設(shè)施,將聯(lián)合產(chǎn)業(yè)界各領(lǐng)域企業(yè)共同進(jìn)行產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新性的研發(fā),其中“肉類數(shù)字加工裝備研究院”將是重要的組成部分。
一直以來,絕大多數(shù)肉類機(jī)械研發(fā)技術(shù)人員都是在設(shè)備制造企業(yè)里,這些人員在肉品理論、加工工藝方面基礎(chǔ)非常薄弱。所以很難跟隨產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐,開發(fā)制造符合產(chǎn)業(yè)現(xiàn)實(shí)需要的設(shè)備,特別是我國(guó)傳統(tǒng)中式肉品加工領(lǐng)域的現(xiàn)代化需求。
這些年來,高等院校在食品機(jī)械研發(fā)的技術(shù)力量開始凸顯,同時(shí)與食品加工企業(yè)的合作越來越密切,能及時(shí)了解企業(yè)產(chǎn)品的工藝痛點(diǎn)、瓶頸和需求,但是與工藝配伍的機(jī)械制造仍是短板。那么通過“肉類數(shù)字加工裝備研究院”這個(gè)平臺(tái),聯(lián)合裝備制造和食品加工企業(yè)一起共建共享,形成現(xiàn)實(shí)的研、產(chǎn)、用一體化,共同攻克企業(yè)痛點(diǎn)、突破難點(diǎn),把更多高端、高附加值的技術(shù),通過共建共創(chuàng)共享模式,直接落到用戶進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用,實(shí)現(xiàn)科技成果的高效轉(zhuǎn)化,提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,從而共同促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
柴總表示這是一個(gè)非常好的事情,愿意提供相應(yīng)的設(shè)備。
John Long總裁表示,他在肉類食品行業(yè)有著幾十年的經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn),走過世界各地的企業(yè),也了解中國(guó)肉類企業(yè)的現(xiàn)狀,對(duì)中國(guó)有一種特殊的情懷。他不僅僅是做一個(gè)企業(yè),是發(fā)自內(nèi)心的希望中國(guó)整個(gè)肉類產(chǎn)業(yè)能夠有很好的健康發(fā)展,非常愿意把他幾十年的積累分享給國(guó)內(nèi)企業(yè),共同助力中國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展?!驹瓨?biāo)題:構(gòu)建科創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),產(chǎn)業(yè)振興春風(fēng)行—系列活動(dòng)四——赴聯(lián)盟理事單位查維斯(中國(guó))調(diào)研】
國(guó)家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟秘書處
在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略全面推進(jìn)的大背景下,畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)的重要組成部分,其高質(zhì)量發(fā)展備受關(guān)注。一系列旨在推進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的政策密集出臺(tái),為肉類加工設(shè)備市場(chǎng)帶來了發(fā)展機(jī)遇。
各行各業(yè)的發(fā)展都離不開市場(chǎng)需求的支持。對(duì)于食品相關(guān)行業(yè)企業(yè),積極跟進(jìn)市場(chǎng)需求的轉(zhuǎn)變,打通行業(yè)上下游的供需鴻溝,并努力提升自身生產(chǎn)加工水平,將有利于實(shí)現(xiàn)健康穩(wěn)定發(fā)展。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng),同時(shí)滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌,同時(shí)通過酶的作用改善食物消化吸收,是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn),可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充,成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
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