資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 江蘇南通海安疾控監(jiān)測到海魚異尖線蟲感染率較高 提醒正確食用
海魚雖美但要小心異尖線蟲。為了解異尖線蟲在海魚中的感染狀況，日前，江蘇省南通市海安市疾控中心與該市濱海新區(qū)衛(wèi)生院聯(lián)合開展了海魚體內(nèi)異尖線蟲監(jiān)測工作。本次主要監(jiān)測了小黃魚、帶魚、青占魚、馬鮫魚、鯧魚等五類居民較常食用的海魚品種。監(jiān)測人員對樣本進(jìn)行分類解剖檢測，除鯧魚外其余四類魚體內(nèi)都檢測出了異尖線蟲，其中小黃魚和青占魚感染率都比較高。
異尖線蟲廣泛存在于各種海洋動物，最終宿主為鯨類和鰭足類，其幼蟲常寄生于小黃魚、帶魚、三文魚、馬鮫魚、魷魚等海魚和軟體動物體內(nèi)，當(dāng)人進(jìn)食含有活的異尖線蟲幼蟲的海產(chǎn)品后，就存在感染的風(fēng)險，常會出現(xiàn)胃腸不適，嚴(yán)重者可出現(xiàn)上腹部劇痛，并伴有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
近年來我國開展過多次魚類感染異尖線蟲情況的調(diào)查，我國海域中魚類異尖線蟲的感染率很高，渤海、東海、南海中魚類異尖線蟲的感染率在53%—73%。2011年的一次調(diào)查中，239個海魚品種中，194個品種感染了異尖線蟲，感染率達(dá)到81.2%。在文獻(xiàn)報道中，部分品種海魚異尖線蟲感染率可達(dá)到100%，平均定植度為6.3條/尾，甚至有的一條魚體內(nèi)可以攜帶上百條異尖線蟲。
據(jù)了解，我國目前還沒有異尖線蟲感染的報道。海安市疾控中心發(fā)布提醒，異尖線蟲病尚無特 效藥物治療，預(yù)防感染最有效的手段是養(yǎng)成衛(wèi)生健康的飲食習(xí)慣，食用海鮮產(chǎn)品前應(yīng)進(jìn)行徹底的烹飪，不可生食或半生食。倡導(dǎo)相關(guān)食品企業(yè)及餐飲場所在加工、銷售海產(chǎn)品前，應(yīng)對其進(jìn)行冷凍處理，冷凍不僅可以殺滅海產(chǎn)品中的寄生蟲，還可以殺滅致病性弧菌。避免生食或半生食海魚是首要的預(yù)防方法，魚肉要加熱熟制后食用，異尖線蟲在-20℃冷凍24小時后便可全部死亡。
據(jù)我國海關(guān)統(tǒng)計，3月，我國水海產(chǎn)品及制品出口17.37億美元，同比增長14.03%；出口數(shù)量為27.21萬噸，同比下降1.57%。我國水海產(chǎn)品及制品進(jìn)口12.63億美元，同比增長29.67%；進(jìn)口數(shù)量為31.40萬噸，同比增長21.47%。
在近日舉行的“2022漁業(yè)的未來論壇”上，聯(lián)合國秘書長海洋事務(wù)特使Peter Thomson表示，通過可持續(xù)捕撈等共同行動，讓政府關(guān)注可持續(xù)漁業(yè)以及全面支持可持續(xù)海鮮市場的監(jiān)管需求，讓消費(fèi)者在購買海鮮時能做出正確的選擇，推動國際范圍內(nèi)的變革，保護(hù)藍(lán)色星球。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，消費(fèi)者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害，從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化，影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn)，為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了，登頂豆瓣實時熱門電視TOP1，口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡，滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢？劇里為了把荔枝送到長安，那真是操碎了心！不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦，同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦！
蛋氨酸，也稱為甲硫氨酸，是人體必需氨基酸之一，也是其中唯一的含硫氨基酸，是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸，其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成，維持正常的生理功能，比如促進(jìn)生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程，比如肌酸、膽堿、一碳單位等，從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓（Elderberry）以其深紫色的漿果和獨(dú)特的藥用價值，被譽(yù)為“抗病毒素”與“西方板藍(lán)根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物，其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入，接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示，其在功能性食品、膳食補(bǔ)充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
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