消費(fèi)者對(duì)零食種類和品質(zhì)的需求不斷提升，幾塊錢一包的小零食有多大的市場規(guī)模？《2022中國休閑零食行業(yè)研究報(bào)告》顯示，2016—2020年，中國休閑零食行業(yè)市場規(guī)模從8224億元增長至12984億元，年復(fù)合增長率達(dá)12.09%。

近年來，湖南本土成長起來的連鎖零食品牌較多，除首 次聘請(qǐng)品牌代言人的零食很忙外，還有網(wǎng)批碼頭、魔呀旗下的寶贊倉、王小賤等品牌。同樣，在湖南爭搶市場的，除了本地品牌外，外地品牌也并不少。“繼江西、湖北、廣東等省份后，品牌將繼續(xù)擴(kuò)大到外省拓展區(qū)域?！绷闶澈苊τ嘘P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，經(jīng)過多輪變革，零食全面從“充饑型消費(fèi)”向“享受型消費(fèi)”轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)商超的需求降低，轉(zhuǎn)而青睞線上即時(shí)零售和線下社區(qū)周邊門店。

湖南長沙作為消費(fèi)重鎮(zhèn)，一直是各大品牌的必爭之地。業(yè)內(nèi)人士透露，即使在全國壓縮門店的大趨勢下，長沙依然是需要重點(diǎn)布局、重點(diǎn)營銷的城市之一。經(jīng)過初期的野蠻生長，連鎖零食集合店未來的路怎么走？

4月，零食很忙官宣張藝興擔(dān)任品牌全新代言人，借此邁出品牌全國化發(fā)展新步伐。零食很忙方面認(rèn)為，新消費(fèi)時(shí)代，明星代言不止于流量、帶貨能力更是品牌升級(jí)的營銷新方法論。在零食連鎖集合店賽道，忙起來的不止“零食很忙”。4月初，良品鋪?zhàn)右苍陂L沙新開超百平方米大店，持續(xù)搶灘市場。

連鎖零食品牌的競爭，從小區(qū)周邊的門店鋪面擁擠程度便可略窺一二。在陳家渡路附近，一條不足300米的小區(qū)周邊商業(yè)街上，就聚集了零食很忙、良品鋪?zhàn)?、網(wǎng)批碼頭等多家連鎖零食品牌門店。

此外，涪陵榨菜推出新品“翠小菜”新品有鮮香、清甜、甜辣三種口味并減鹽30%，嘗試入局休閑食品賽道。三只松鼠創(chuàng)始人兼CEO章燎原表示，低線級(jí)城市的消費(fèi)者占比逐年增高，下沉市場呈現(xiàn)出較大的消費(fèi)張力，“品牌將進(jìn)行個(gè)性化市場細(xì)分，開發(fā)不同類型、口味的產(chǎn)品，這將為堅(jiān)果炒貨企業(yè)擴(kuò)大銷售規(guī)模、培育更多主導(dǎo)產(chǎn)品、開發(fā)新產(chǎn)品提供市場空間。”

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，長沙消費(fèi)氛圍濃厚、包容性強(qiáng)，幾乎是所有品牌向外拓展市場的首選城市。

萬億級(jí)賽道，走得遠(yuǎn)還要注意提高品控。

零食品牌大多打出便宜低價(jià)攏客策略，低價(jià)競爭會(huì)讓品牌毛利率過低，1.2元的礦泉水、3元的冰啤酒、8元一斤的乳酸菌面包，一旦讓消費(fèi)者形成“這里買東西很便宜”的刻板印象，就很難改過來，委托小工廠做代工、先貨后款的超長賬期以及動(dòng)輒四五十萬的加盟費(fèi)，是零食店較多的通用套路。只有找到創(chuàng)新點(diǎn)、提高品控才能讓品牌走得更長遠(yuǎn)。