資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 薯類生產(chǎn)技術(shù)有哪些？如何提高薯類的產(chǎn)量和質(zhì)量？
薯類是世界上重要的糧食作物之一，如何提高薯類的產(chǎn)量和質(zhì)量是薯類生產(chǎn)技術(shù)研究的重要內(nèi)容。下面讓我們來了解一下薯類生產(chǎn)技術(shù)的相關(guān)知識。
種植技術(shù)
薯類的種植技術(shù)是制定高產(chǎn)高效的生產(chǎn)計(jì)劃的關(guān)鍵。為了提高薯類的產(chǎn)量和質(zhì)量，需要注意以下幾個(gè)方面：
（1）選用適宜的品種。不同的薯類品種具有不同的生長特點(diǎn)，選擇適宜的品種可以提高薯類的產(chǎn)量和質(zhì)量。
（2）科學(xué)施肥。合理的施肥可以使薯類的生長更加健康，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。一般來說，薯類生長期需要施用氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素。
（3）控制病蟲害。病蟲害是薯類生產(chǎn)中的常見問題，需要采取科學(xué)的防治措施，如噴灑殺蟲劑等。
貯藏技術(shù)
薯類的貯藏技術(shù)是保證薯類品質(zhì)和延長貯藏期的重要措施。以下是一些常見的薯類貯藏技術(shù)：
（1）低溫貯藏。將薯類貯存在低溫環(huán)境下，可以有效地控制病蟲害，延長貯藏期。
（2）通風(fēng)貯藏。通風(fēng)貯藏可以保持薯類的新鮮度，降低水分蒸發(fā)，防止腐爛和霉變。
（3）氣調(diào)貯藏。采用氣調(diào)貯藏技術(shù)可以控制薯類的呼吸作用，防止采后生長，從而延長貯藏期。
加工技術(shù)
薯類的加工技術(shù)是將薯類原材料加工成各種食品的重要環(huán)節(jié)。以下是一些常見的薯類加工技術(shù)：
（1）蒸煮。蒸煮可以使薯類更加易于消化，保留薯類的營養(yǎng)成分。
（2）烤制?？局瓶梢允故眍惖目诟懈酉愦啵m合制作薯?xiàng)l、薯片等零食。
（3）糖化。將薯類加工成糖化食品，如酒精、糖等，可以提高薯類的附加值。
總之，薯類生產(chǎn)技術(shù)是提高薯類產(chǎn)量和質(zhì)量的重要保障。在種植、貯藏和加工環(huán)節(jié)中，科學(xué)的技術(shù)應(yīng)用可以使薯類更加健康、美味和營養(yǎng)豐富。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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