資訊 > 市場動態(tài) > 每天喝酸奶可降低老癡癥發(fā)病風險
乳制品有很高的營養(yǎng)價值，牛奶被譽為健康的終身伴侶，而富含益生菌的酸奶更是其中的佼佼者。近期，日本東北大學研究小組在《歐洲營養(yǎng)學雜志》網(wǎng)絡版發(fā)表的一項研究表明，每天喝酸奶可明顯降低老年癡呆癥的發(fā)病風險。
研究小組以11637名65歲以上的非殘疾老人為對象，采取問卷調查方式，收集牛奶、酸奶和奶酪攝取量的數(shù)據(jù)，并根據(jù)各種乳制品每日攝取量和攝取頻率分為5組，進行為期5年的追蹤，分析與老年癡呆癥發(fā)病風險的關系。
結果顯示，與乳制品總攝取量最低組相比，其他4組老年癡呆癥發(fā)病風險均維持在降低10%左右的水平；與不攝取乳制品的人相比，每月攝取1—2次的人，老年癡呆癥發(fā)病風險降低24%；每天攝取酸奶的人，老年癡呆癥發(fā)病風險降低11%。進一步敏感性分析發(fā)現(xiàn)，酸奶的攝取與老年癡呆癥發(fā)病風險呈負相關，即老年癡呆癥發(fā)病風險可隨酸奶攝取量的增加而降低，攝取越多老年癡呆癥發(fā)病風險越低。
研究人員表示，酸奶作為健康飲食模式的一部分，今后可進一步研究與認知的關系。
近日，新乳業(yè)宣布出售旗下“一只酸奶?！辈糠止蓹?，而不久前，君樂寶宣布牽手茉酸奶。同為乳品行業(yè)的知名企業(yè)，為何面對現(xiàn)制酸奶這一賽道，新乳業(yè)與君樂寶有著不同的戰(zhàn)略考量？對于乳企而言，現(xiàn)制酸奶是否還是拓展增量的渠道？
隨著消費意識的不斷提升，消費者對于酸奶需求也愈加多元化，乳企在競爭時品類自然不能太過單調，從口味、功能性、原料等方向不斷精細化，才能滿足更多消費者的需求。
隨著消費者對健康的重視和身材管理要求的提升，“控糖”、“減脂”、“無添加”等成為生活中選擇食品的一部分，酸奶市場為了迎合當下這種需求，歸“0”產品蜂擁而至。
Innova Market Insights的一份新報告顯示，新興的乳制品和非乳制品酸奶類別在2021年顯著增長。Innova市場研究數(shù)據(jù)顯示，其全球市場規(guī)模將首次超過1000億美元。
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