資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 提防“瘋狂的結(jié)石”
夏季正是膽結(jié)石高發(fā)期。這主要因?yàn)橄募救藗兿彩成洹⑿晾钡仁澄?,不少人還有吃夜宵的習(xí)慣,不健康的飲食習(xí)慣讓膽囊超負(fù)荷工作。在消化科或普外科的診室內(nèi),經(jīng)??吹揭?yàn)槎亲用?,或者突發(fā)上腹痛的患者來(lái)就診。這種疼痛多在吃油膩食物、進(jìn)食過(guò)多或者是工作壓力大、精 神緊張時(shí)出現(xiàn),而這些癥狀,常常是膽囊內(nèi)小小的結(jié)石所引起的。那么,究竟什么是膽囊結(jié)石?該如何預(yù)防呢?
膽囊結(jié)石是指膽汁中膽固醇或膽紅素異常高于正常水平而引起膽囊內(nèi)形成石塊的一類(lèi)疾病。膽囊結(jié)石很常見(jiàn),據(jù)統(tǒng)計(jì)全球成年人大約10%—20%都會(huì)發(fā)生膽囊結(jié)石,其中20%的膽囊結(jié)石患者一生中會(huì)出現(xiàn)包括膽道絞痛或感染在內(nèi)的臨床癥狀。臨床中,膽囊結(jié)石疾病是指膽囊或膽管中膽囊結(jié)石引起癥狀或并發(fā)癥的一類(lèi)疾病。
防治膽囊結(jié)石的出現(xiàn),需要注意以下幾個(gè)方面。
首先,肥胖是膽囊結(jié)石形成的重要危險(xiǎn)因素,女性較男性更是如此。流行病學(xué)研究還發(fā)現(xiàn),年輕女性肥胖的膽囊結(jié)石發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)最高,所以保持適中的身材可以預(yù)防膽囊結(jié)石。
其次,如果一個(gè)人減肥過(guò)快,肝 臟會(huì)分泌額外的膽固醇,同時(shí)脂肪組織中儲(chǔ)存的膽固醇迅速動(dòng)員。人們?cè)跍p肥時(shí)常嚴(yán)格限制脂肪的攝入,導(dǎo)致膽囊收縮減少,伴隨的膽囊淤滯有利于膽囊結(jié)石的形成。因此,通過(guò)加入少量膳食脂肪來(lái)增強(qiáng)膽囊排空,可抑制快速減肥人群的膽囊結(jié)石形成。短期禁食會(huì)增加膽汁中膽固醇飽和度,但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,將導(dǎo)致膽囊淤滯,最終形成膽囊結(jié)石。
第三,多吃水果、蔬菜,少吃肉類(lèi)有助于預(yù)防膽囊結(jié)石的發(fā)生。堅(jiān)果類(lèi)食物富含單不飽和脂肪,有一定預(yù)防膽囊結(jié)石的功效。補(bǔ)充維生素C可以預(yù)防膽囊結(jié)石的形成。西方飲食常造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)度,即增加脂肪、精制碳水化合物的攝入,減少纖維的攝入,是膽囊結(jié)石發(fā)展的主要危險(xiǎn)因素。因此,減少總熱量攝入具有預(yù)防作用。
第四,定期鍛煉,除了幫助控制體重外,還可以改善與肥胖和膽囊結(jié)石相關(guān)的脂質(zhì)代謝、膽固醇代謝等代謝異常。相反,久坐與膽囊病變的風(fēng)險(xiǎn)呈正相關(guān)。體育鍛煉可以改善高胰島素血癥和高甘油三酯血癥,還可以改善腸道運(yùn)動(dòng),促進(jìn)膽囊的排空,減少結(jié)石的生成。
膽囊結(jié)石重在預(yù)防,通過(guò)合理膳食、定期運(yùn)動(dòng)、規(guī)律作息等健康的生活方式,可以在很大程度上避免膽囊結(jié)石的形成。當(dāng)出現(xiàn)膽囊結(jié)石的相關(guān)癥狀時(shí),也不必緊張,建議及時(shí)到醫(yī)院接受檢查評(píng)估,盡早治療。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱(chēng)紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類(lèi)水果中一類(lèi)重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)