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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 健康粗糧受青睞,發(fā)力加工端做大致富產(chǎn)業(yè)

    2023-08-28 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)
    隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展,人們的飲食消費逐漸由“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變,我們的飲食傳統(tǒng)中有著“食不厭精”的習(xí)慣,為了滿足消費者對精米白面好口感的追求,糧食過度加工的現(xiàn)象越來越嚴重。

    隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展,人們的飲食消費逐漸由“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變,我們的飲食傳統(tǒng)中有著“食不厭精”的習(xí)慣,為了滿足消費者對精米白面好口感的追求,糧食過度加工的現(xiàn)象越來越嚴重。與此同時,“精米白面”不僅可能帶來營養(yǎng)和健康風(fēng)險,還會造成糧食浪費、資源浪費、環(huán)境污染等一系列問題。

     

      不過,隨著人們越來越注重健康養(yǎng)生,一些口感較為粗糙的粗糧產(chǎn)品,諸如玉米、谷子、大麥、黑麥、黑米、蕎麥、燕麥、藜麥、 青稞、黍子、薏仁、高粱、紫米、糯米、糙米等開始重新走向家庭餐桌。
     

      粗糧是相對與精米白面等細糧而言,這類產(chǎn)品由于加工過程簡單,保留了許多細糧中沒有的營養(yǎng)成分,通常淀粉、纖維素、礦物質(zhì),以及B族維生素含量較為豐富。隨著粗糧產(chǎn)品越發(fā)受到市場青睞,粗糧加工產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展起來,成為不少地區(qū)促進農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)之一。
     

      例如,吉林省白山市劃撥50萬元中央扶持資金為四平村建設(shè)粗糧加工廠。該加工廠總占地面積2000平方米,廠房面積200平方米,并購置了粗糧加工的整套流水線設(shè)備,當(dāng)?shù)氐挠衩捉?jīng)過去石、碾米、分類、拋光、烘干等多道工序,實現(xiàn)了華麗轉(zhuǎn)身。據(jù)了解,粗糧加工廠建成后,純年收入可達到5萬元左右。
     

      山西省河曲縣一家公司為了促進當(dāng)?shù)拇旨Z產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,引進中科大富硒營養(yǎng)技術(shù),成功創(chuàng)立了“蓮宇康”富硒雜糧品牌。開發(fā)出小米、馬鈴薯、美葵、黑豆、綠豆、紅小豆、紅蕓豆、莜麥、藜麥、玉米、高粱、花生等三大系列30余款富硒農(nóng)產(chǎn)品。此外,該公司投資9000多萬元在河曲縣扶貧農(nóng)業(yè)園區(qū)進行FD凍干富硒雜糧深加工項目建設(shè)。該項目不僅能夠促進當(dāng)?shù)胤N植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,還能進一步延長農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈,促進農(nóng)戶增收。
     

      山西大同市左云縣近年來大力發(fā)展雜糧等特色農(nóng)業(yè)。在一系列惠農(nóng)政策和資金的扶持下,左云縣大力引進技術(shù),開發(fā)小雜糧功能食品、亞麻籽油功能食品等系列產(chǎn)品精深加工項目,積極延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,促進小雜糧產(chǎn)業(yè)特色化、品牌化、高端化發(fā)展。一大批小雜糧加工企業(yè)也隨之應(yīng)運而生。當(dāng)?shù)氐囊患夜痉e極開發(fā)出莜面、豆面、蕎面、糕面、熟豆面等產(chǎn)品,帶動脫貧戶80戶。
     

      隨著人們更加注重膳食均衡,粗糧產(chǎn)品也更多的被市場接受。發(fā)展粗糧加工產(chǎn)業(yè),在滿足消費者對便捷、健康粗糧產(chǎn)品需求的同時,也為粗糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了方向。


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