資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 研究提出肉雞飼料微量元素最適添加量和平衡模式
近日,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所飼料資源與生物轉(zhuǎn)化創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究了肉雞對(duì)銅(Cu)、鐵(Fe)、鋅(Zn)、錳(Mn)的最適需要量,為減少肉雞養(yǎng)殖中的重金屬排泄污染提供了技術(shù)支持。相關(guān)研究成果在線發(fā)表于國(guó)際知名期刊《Frontiers in Veterinary Science(獸醫(yī)科學(xué)前沿)》。
銅、鐵、鋅和錳是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中最重要的4種微量金屬元素,在動(dòng)物生化代謝中起著至關(guān)重要的作用,長(zhǎng)期以來動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家傾向于在飼料中超量添加以預(yù)防缺乏癥。但由于該4種元素之間存在復(fù)雜的協(xié)同和拮抗關(guān)系,且過量添加的微量元素隨動(dòng)物糞便排放具有生態(tài)污染風(fēng)險(xiǎn),因此如何兼顧動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境排放來確定動(dòng)物對(duì)銅、鐵、鋅和錳的適宜需要量是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究的難題。
該研究利用均勻設(shè)計(jì)方法,綜合考慮肉仔雞對(duì)銅、鐵、鋅和錳的實(shí)際需求,以生產(chǎn)性能最優(yōu)和糞便各元素含量最低為優(yōu)化目標(biāo),確定銅、鐵、鋅和錳的最適需要量。研究結(jié)果表明,飼糧中4種微量元素的平衡關(guān)系影響元素的排放量;肉雞生長(zhǎng)性能與礦物質(zhì)排泄量呈正相關(guān),滿足最 佳生長(zhǎng)性能的Cu、Fe、Zn和Mn水平要高于減少礦物質(zhì)排泄的添加水平;過量添加Cu、Fe、Zn和Mn不能促進(jìn)肉雞生長(zhǎng),但增加了環(huán)境排放。根據(jù)上述研究結(jié)果,該論文提出了肉雞銅、鐵、鋅和錳的最適需要量和平衡模式。
該研究得到了國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)體系和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程的支持。
最近,幾位國(guó)內(nèi)不同領(lǐng)域的名人學(xué)者相繼去世,引發(fā)了大家在社交網(wǎng)絡(luò)上的緬懷熱潮,其中包括文化學(xué)者李敖先生。在一些刷屏的紀(jì)念文章中,大家評(píng)價(jià)李先生是“罵人一輩子,風(fēng)流一輩子”。不過今天我們不是評(píng)價(jià)李先生的文化人生,而是要從健康的角度給大家提個(gè)醒。比如平時(shí)喜歡爭(zhēng)論而且生性風(fēng)流這些性格特征,也許不只是天性使然,而是缺乏某些營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)致的。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
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