資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 繼淀粉后,二氧化碳能合成糖了?主打一個(gè)全能!
消息稱(chēng),中國(guó)科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)成功將二氧化碳轉(zhuǎn)變成了糖,人工合成糖邁出了關(guān)鍵一步。
科研團(tuán)隊(duì)將高濃度二氧化碳等原料在反應(yīng)溶液中按一定比例調(diào)配,通過(guò)化學(xué)催化劑和酶催化劑作用,得到葡萄糖、阿洛酮糖、塔格糖、甘露糖4種己糖。所謂己糖,也稱(chēng)為六碳糖,是自然界分布最廣,數(shù)量最多,與機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)代謝最密切的一種物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)中,整個(gè)轉(zhuǎn)化過(guò)程只要十幾個(gè)小時(shí),糖合成效率比已知成果提高了10倍以上。而且,實(shí)驗(yàn)?zāi)芫珳?zhǔn)控制合成任一類(lèi)型的糖。
別急,用二氧化碳合成“糖”,早有先例。2022年,中國(guó)科學(xué)家就已經(jīng)公開(kāi)發(fā)表了一項(xiàng)研究,表示可以通過(guò)電催化結(jié)合生物合成的方式,將二氧化碳高效還原合成高濃度乙酸,再利用微生物合成葡萄糖和油脂。據(jù)悉,該研究開(kāi)創(chuàng)了“電化學(xué)結(jié)合活細(xì)胞催化制備葡萄糖等糧食產(chǎn)物的新策略”,而該研究團(tuán)隊(duì)還在研究合成淀粉、制造色素、生產(chǎn)藥物等。
看上去真的是,敢想,啥都能合成!而事實(shí)上,二氧化碳真的“嘎嘎香”。
想必有不少人還記得,當(dāng)初我國(guó)科研學(xué)家完成了二氧化碳到人工淀粉的合成也引起了業(yè)界的關(guān)注。按照推算,該技術(shù)在1m3大小的生物反應(yīng)器中,每年生成的人工合成淀粉量相當(dāng)于年產(chǎn)5畝土地玉米種植的淀粉平均產(chǎn)量。從數(shù)據(jù)上看,人工淀粉合成速率是自然界玉米淀粉合成速率的8.5倍。
說(shuō)完吃的,也許你還應(yīng)該了解二氧化碳變成能源的“神奇瞬間”。
2018年,我國(guó)科學(xué)家就構(gòu)筑出鉑-硫化鉬原子級(jí)分散催化劑,實(shí)現(xiàn)“單中心近鄰原子協(xié)同催化”,將二氧化碳轉(zhuǎn)化成甲醇。甲醇不用說(shuō)了,不僅是化學(xué)工業(yè)基礎(chǔ)原料,也是一種清潔液體燃料,據(jù)說(shuō)該技術(shù)攻克了貴金屬催化劑負(fù)載量低,催化效率不高的問(wèn)題,實(shí)現(xiàn)高效制甲醇。
無(wú)獨(dú)有偶,二氧化碳在我國(guó)科學(xué)家的手里不僅能變成甲醇,還能“變身”高價(jià)值、高純度的液體燃料甲酸。科研團(tuán)隊(duì)研發(fā)了一種低成本、高活性的銅基單原子催化劑,基于固態(tài)電解質(zhì)還開(kāi)發(fā)了一種新型電解裝置,高效連續(xù)制備純甲酸液體燃料,實(shí)現(xiàn)溫室氣體的高值轉(zhuǎn)化。
沒(méi)有不可能,只有不可思議!二氧化碳的高值利用對(duì)于碳捕集、封存和利用(CCUS)來(lái)說(shuō)必然是好消息,如今我國(guó)CCUS技術(shù)規(guī)?;茝V仍處于初期階段,碳利用市場(chǎng)的可挖掘潛力關(guān)乎投資者“天平”會(huì)傾向何方。
碳減排迫在眉睫,IPCC指出,CCUS技術(shù)在眾多應(yīng)對(duì)氣候變化的方法之中最 具成本效益,并提出如果沒(méi)有這項(xiàng)技術(shù),遏制全球變暖的成本將會(huì)增加一倍,可見(jiàn)其重要程度。發(fā)展前景可期,技術(shù)實(shí)力也不能落后,相信更多溫室氣體利用研究的突破,將為CCUS技術(shù)發(fā)展帶來(lái)持續(xù)的源動(dòng)力。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱(chēng)紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
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