萊茵衣藻又稱萊氏衣藻、萊哈衣藻、衣藻，可生長(zhǎng)于水溝、洼地及含有機(jī)質(zhì)的水體中，該藻類于2022年5月被國(guó)家衛(wèi)健委審批為新型食品原料。萊茵衣藻是一種蛋白質(zhì)含量非常高的微藻，北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所對(duì)長(zhǎng)治市生產(chǎn)的萊茵衣藻進(jìn)行監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)41.8%。此外，萊茵衣藻的其他營(yíng)養(yǎng)元素也非常豐富，含有18種氨基酸、豐富的維生素B、C、D及葉酸、維生素、葉黃素，還含有硒、鐵、鈣、鋅、鎂等微量元素。
 

　　在大健康背景下，消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白的需求增加，國(guó)際上也越發(fā)重視萊茵衣藻的培育和提取。不過(guò)，據(jù)了解，萊茵衣藻一直無(wú)法實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。而近期，一個(gè)年產(chǎn)4000噸“藻蛋白”的加工廠在山西長(zhǎng)治正式投產(chǎn)，標(biāo)志著我國(guó)萊茵衣藻正式實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。
 

　　據(jù)悉，該加工廠由山西透云生物科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱“透云生物”)投資建設(shè)。據(jù)透云生物相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受媒體采訪時(shí)透露，年產(chǎn)4000噸萊茵衣藻的工業(yè)化生產(chǎn)廠，占地不足50畝，卻可以產(chǎn)出相當(dāng)于2萬(wàn)多畝大豆或6萬(wàn)多畝小麥的優(yōu)質(zhì)蛋白產(chǎn)品，且生產(chǎn)過(guò)程中不消耗任何糧食。
 

　　多年來(lái)，透云生物一直致力于于推動(dòng)萊茵衣藻實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，在年產(chǎn)4000噸萊茵衣藻項(xiàng)目投產(chǎn)之前，透云生物在萊茵衣藻加工領(lǐng)域已經(jīng)有了不小的突破。2021年10月份，透云生物首條萊茵衣藻生產(chǎn)線正式投產(chǎn)，該生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)了全程智能化，產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)。此外，2021年底，透云生物萊茵衣藻項(xiàng)目?jī)膳_(tái)18萬(wàn)升發(fā)酵罐連續(xù)發(fā)酵生產(chǎn)試車成功。
 

　　如今，萊茵衣藻產(chǎn)品在許多常見(jiàn)食品中得到應(yīng)用。透云生物自行研發(fā)了方便面、固體飲料、代餐粉等萊茵衣藻衍生產(chǎn)品。另外，天康配制酒有限公司以萊茵衣藻為原料生產(chǎn)配制酒。據(jù)悉，該產(chǎn)品以萊茵衣藻為核心，配枸杞、大棗、山楂、百合、芡實(shí)、橘皮、馬齒莧、菊花、茯苓、決明子、益智仁等綠色無(wú)公害的珍貴食品材料，經(jīng)過(guò)破壁、泡制、提取過(guò)濾等工藝技術(shù)生產(chǎn)而成。
 

　　隨著人們?cè)絹?lái)越注重健康，萊茵衣藻及微藻產(chǎn)品市場(chǎng)具有較大的增長(zhǎng)潛力。據(jù)悉，目前我國(guó)是率先實(shí)現(xiàn)萊茵衣藻工業(yè)化生產(chǎn)的國(guó)家，這將成為人類藻類蛋白研究史上濃墨重彩的一筆。