資訊 > 市場動態(tài) > 我國實(shí)現(xiàn)萊茵衣藻工業(yè)化生產(chǎn)
萊茵衣藻又稱萊氏衣藻、萊哈衣藻、衣藻,可生長于水溝、洼地及含有機(jī)質(zhì)的水體中,該藻類于2022年5月被國家衛(wèi)健委審批為新型食品原料。萊茵衣藻是一種蛋白質(zhì)含量非常高的微藻,北京市營養(yǎng)源研究所對長治市生產(chǎn)的萊茵衣藻進(jìn)行監(jiān)測發(fā)現(xiàn),其蛋白質(zhì)含量高達(dá)41.8%。此外,萊茵衣藻的其他營養(yǎng)元素也非常豐富,含有18種氨基酸、豐富的維生素B、C、D及葉酸、維生素、葉黃素,還含有硒、鐵、鈣、鋅、鎂等微量元素。
在大健康背景下,消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)蛋白的需求增加,國際上也越發(fā)重視萊茵衣藻的培育和提取。不過,據(jù)了解,萊茵衣藻一直無法實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。而近期,一個年產(chǎn)4000噸“藻蛋白”的加工廠在山西長治正式投產(chǎn),標(biāo)志著我國萊茵衣藻正式實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。
據(jù)悉,該加工廠由山西透云生物科技有限公司(以下簡稱“透云生物”)投資建設(shè)。據(jù)透云生物相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受媒體采訪時透露,年產(chǎn)4000噸萊茵衣藻的工業(yè)化生產(chǎn)廠,占地不足50畝,卻可以產(chǎn)出相當(dāng)于2萬多畝大豆或6萬多畝小麥的優(yōu)質(zhì)蛋白產(chǎn)品,且生產(chǎn)過程中不消耗任何糧食。
多年來,透云生物一直致力于于推動萊茵衣藻實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn),在年產(chǎn)4000噸萊茵衣藻項(xiàng)目投產(chǎn)之前,透云生物在萊茵衣藻加工領(lǐng)域已經(jīng)有了不小的突破。2021年10月份,透云生物首條萊茵衣藻生產(chǎn)線正式投產(chǎn),該生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)了全程智能化,產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化生產(chǎn)。此外,2021年底,透云生物萊茵衣藻項(xiàng)目兩臺18萬升發(fā)酵罐連續(xù)發(fā)酵生產(chǎn)試車成功。
如今,萊茵衣藻產(chǎn)品在許多常見食品中得到應(yīng)用。透云生物自行研發(fā)了方便面、固體飲料、代餐粉等萊茵衣藻衍生產(chǎn)品。另外,天康配制酒有限公司以萊茵衣藻為原料生產(chǎn)配制酒。據(jù)悉,該產(chǎn)品以萊茵衣藻為核心,配枸杞、大棗、山楂、百合、芡實(shí)、橘皮、馬齒莧、菊花、茯苓、決明子、益智仁等綠色無公害的珍貴食品材料,經(jīng)過破壁、泡制、提取過濾等工藝技術(shù)生產(chǎn)而成。
隨著人們越來越注重健康,萊茵衣藻及微藻產(chǎn)品市場具有較大的增長潛力。據(jù)悉,目前我國是率先實(shí)現(xiàn)萊茵衣藻工業(yè)化生產(chǎn)的國家,這將成為人類藻類蛋白研究史上濃墨重彩的一筆。
透云生物科技集團(tuán)有限公司(股份代號:1332.HK)(以下簡稱透云生物)欣然宣布,透云生物的全資子公司山西透云生物科技有限公司的產(chǎn)品——萊茵衣藻,于2022年5月11日獲得中國國家衛(wèi)生健康委員會正式批準(zhǔn),可作為新食品原料,安全可靠并可不限量食用。
繼2021年推出乳制品替代品VEGA? Culture Kit后,Chr. Hansen近日憑借VEGA SAFEPRO ?新品系列正式進(jìn)軍肉類替代品領(lǐng)域。據(jù)悉,該原料可以更長時間保持植物替代蛋白的安全性和新鮮度。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
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