資訊 > 市場動態(tài) > 餐飲業(yè)潮流化時(shí)尚化趨勢助推消費(fèi)增長
國家統(tǒng)計(jì)局8月15日發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示,7月商品零售32483億元,同比增長1.0%;餐飲收入4277億元,增長15.8%。1—7月商品零售235742億元,同比增長5.9%;餐飲收入28606億元,增長20.5%。餐飲消費(fèi)回暖,餐飲業(yè)經(jīng)營主體信心持續(xù)恢復(fù)。專家表示,餐飲業(yè)為整個(gè)市場的復(fù)蘇回暖帶來了一股新氣象。國家擴(kuò)大餐飲服務(wù)消費(fèi)政策將帶動上下游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,推動餐飲行業(yè)恢復(fù)和進(jìn)一步擴(kuò)大消費(fèi)。
消費(fèi)熱情持續(xù)釋放
位于北京東南五環(huán)的盛華屯夜市是今年新開的夜市之一。伴隨夜幕的降臨,各攤位前人頭攢動?!斑@里不僅美食小吃種類多,而且還有各種套圈及釣魚等游戲項(xiàng)目,小朋友很喜歡逛?!北本┦忻窀吡x周末帶孩子到夜市“打卡”。
不僅消費(fèi)者的消費(fèi)熱情烘托出餐飲市場的暖意,商家的信心也展露出餐飲業(yè)正“滿血恢復(fù)”。
以贛菜為主的江西一餐飲連鎖品牌深耕餐飲行業(yè)16年。2022年其餐飲門店數(shù)50家,單品辣椒炒肉年銷售突破150萬份?!肮驹诋a(chǎn)品、環(huán)境、服務(wù)方面持續(xù)提升改進(jìn),為顧客創(chuàng)造更美好的體驗(yàn)。今年上半年公司營收同比增長30%,每個(gè)月的同比增長率均呈現(xiàn)正增長?!痹摴究偨?jīng)理表示。
伴隨消費(fèi)熱情的釋放,各地商圈餐飲消費(fèi)火熱。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,上半年深圳會展中心、武漢江漢路步行街、重慶市解放碑堂食訂單量增速均超50%,上海市五角場地區(qū)訂單量增速更是超過180%。
“不僅新餐飲模式層出不窮,餐飲運(yùn)營整體效率和效益也同步增長,為整個(gè)市場的復(fù)蘇回暖帶來了一股新氣象,拉動了市場的復(fù)蘇和回暖?!北本煼洞髮W(xué)政府管理研究院副院長、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心主任宋向清表示。
宋向清進(jìn)一步分析稱,上半年餐飲消費(fèi)主要呈現(xiàn)三大特點(diǎn):一是品牌餐飲更受歡迎,消費(fèi)者對特定品牌的青睞度日益提升;二是餐飲品牌時(shí)尚化、潮流化趨勢更加明顯,品牌餐飲店通過創(chuàng)新經(jīng)營模式吸引了更多追求時(shí)尚新潮的年輕族群;三是餐飲消費(fèi)連鎖化發(fā)展逐步深化,市場上,餐飲連鎖品牌發(fā)展規(guī)模逐步擴(kuò)大,成為資本青睞的一個(gè)領(lǐng)域,同時(shí)也帶動餐飲整體消費(fèi)復(fù)蘇。
消費(fèi)增長仍具潛力
餐飲消費(fèi)是經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。近日國家發(fā)展改革委印發(fā)的《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的措施》強(qiáng)調(diào),在擴(kuò)大餐飲服務(wù)消費(fèi)方面,倡導(dǎo)健康餐飲消費(fèi),反對餐飲浪費(fèi),支持各地舉辦美食節(jié),打造特色美食街區(qū),開展餐飲促消費(fèi)活動;因地制宜優(yōu)化餐飲場所延長營業(yè)時(shí)間相關(guān)規(guī)定;培育“種植養(yǎng)殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店”模式,挖掘預(yù)制菜市場潛力,加快推進(jìn)預(yù)制菜基地建設(shè),提升餐飲質(zhì)量和配送標(biāo)準(zhǔn)化水平;推廣透明廚房,讓消費(fèi)者吃得放心。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,上述舉措將利好餐飲行業(yè),并帶動上下游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?!斑@些舉措對當(dāng)下的餐飲行業(yè)和預(yù)制菜行業(yè)都是利好。培育‘種植養(yǎng)殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店’模式,可以延伸產(chǎn)業(yè)鏈,強(qiáng)化農(nóng)業(yè)與餐飲企業(yè)的聯(lián)動,助力一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展?!?/span>
談及如何進(jìn)一步推動餐飲行業(yè)恢復(fù)和擴(kuò)大餐飲消費(fèi),宋向清建議,一方面應(yīng)推動餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化,使餐飲消費(fèi)更加安全、健康、環(huán)保。當(dāng)前,餐飲生產(chǎn)和消費(fèi)市場出現(xiàn)了一些新變化,如新食材、新的制作方式以及新的服務(wù)模式等。要不斷適應(yīng)這種變化,需要相關(guān)部門制定新的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,引導(dǎo)餐飲行業(yè)更健康、穩(wěn)健地發(fā)展。另一方面,餐飲管理運(yùn)營團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步加強(qiáng)專業(yè)培訓(xùn),與時(shí)俱進(jìn),對新的消費(fèi)群體、消費(fèi)特點(diǎn)、餐飲模式進(jìn)行把控以及運(yùn)用,更好地服務(wù)消費(fèi)者。
艾媒咨詢近日發(fā)布了《2022年中國餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場調(diào)研分析報(bào)告》,報(bào)告顯示,2021年中國餐飲行業(yè)規(guī)模為46895億元,同比增長18.6%,餐飲行業(yè)市場規(guī)模已恢復(fù)至疫情前水平。
當(dāng)前疫情防控形勢仍然嚴(yán)峻復(fù)雜,餐飲人如何走出困境,迎來春天?有關(guān)專家近日從“提升線上營收”“強(qiáng)化抗風(fēng)險(xiǎn)能力”等維度入手分享經(jīng)驗(yàn)和策略,助力餐飲人打贏抗疫戰(zhàn),化危機(jī)為轉(zhuǎn)機(jī)。
碳酸鎂是一種重要的無機(jī)化合物,化學(xué)式為MgCO?,廣泛存在于自然界的礦物質(zhì)中。作為一種多功能礦物質(zhì),碳酸鎂因其獨(dú)特的物理和化學(xué)性質(zhì),廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工、農(nóng)業(yè)以及食品等多個(gè)領(lǐng)域,具有重要的經(jīng)濟(jì)和健康價(jià)值。
日前,中國營養(yǎng)學(xué)會推出了預(yù)包裝食品“智慧選擇”標(biāo)識,根據(jù)采標(biāo)公告,達(dá)能旗下脈動獲得“智慧選擇”認(rèn)證
碳酸鈣顆粒作為碳酸鈣的一種重要形態(tài),因其顆粒狀結(jié)構(gòu)和優(yōu)良的物理性能,在多個(gè)行業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。碳酸鈣顆粒不僅是建筑材料、塑料填充劑等工業(yè)領(lǐng)域的關(guān)鍵原料,也逐漸成為膳食補(bǔ)鈣的理想選擇,展現(xiàn)出多樣化的應(yīng)用價(jià)值。
碳酸鈣是一種常見的無機(jī)化合物,化學(xué)式為CaCO?,是自然界中廣泛存在的重要礦物質(zhì)之一。碳酸鈣不僅作為工業(yè)原料廣泛應(yīng)用于建筑、塑料、造紙等領(lǐng)域,同時(shí)也是人體補(bǔ)鈣的重要來源之一,具有重要的經(jīng)濟(jì)和健康價(jià)值。
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