資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 魔芋:發(fā)力高附加值產(chǎn)品,推動(dòng)三產(chǎn)融合
中國魔芋產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)30多年的發(fā)展,已經(jīng)形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。在國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和健康中國戰(zhàn)略的推動(dòng)下,魔芋作為優(yōu)質(zhì)膳食纖維的重要來源,將迎來新的發(fā)展機(jī)遇。”在張盛林看來,馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)我國魔芋產(chǎn)業(yè)有很好的借鑒意義。馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)從育苗育種、田間管理、收儲(chǔ)粗加工到精深加工、品牌建設(shè),都能為魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。
張盛林介紹,魔芋葡甘聚糖的特殊分子結(jié)構(gòu)賦予了其水溶性、膨脹性、束水性、吸附性和成膜性等獨(dú)特的理化性質(zhì)。葡甘聚糖作為理想的可溶性膳食纖維,被譽(yù)為“第七營養(yǎng)素”,其潛在市場前景非常廣闊。近年來,我國魔芋絲、魔芋糕、魔芋丸子、雪魔芋等凝膠食品產(chǎn)量持續(xù)增長,魔芋膳食纖維、魔芋代餐粉、魔芋減肥顆粒沖劑、魔芋休閑食品等新興魔芋食品發(fā)展勢頭正旺,同時(shí)也有魔芋飲料、魔芋果凍、魔芋仿生食品等種類繁多的產(chǎn)品?!敖?jīng)過多年發(fā)展,我國魔芋深加工業(yè)已呈現(xiàn)出終端制品豐富多彩、應(yīng)用領(lǐng)域逐步拓寬的良好局面?!睆埵⒘终f。
據(jù)中國園藝學(xué)會(huì)魔芋協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),2022年,我國魔芋種植面積約203萬畝,雜交魔芋種植面積約2.26萬畝。云南省、四川省以花魔芋和白魔芋的種植為主,云南省作為我國魔芋種質(zhì)資源分布最為豐富的省份,也種植少量珠芽魔芋和西盟魔芋;湖北省、陜西省、貴州省和重慶市是我國魔芋主產(chǎn)區(qū),以花魔芋的種植為主;廣西壯族自治區(qū)和海南省種植少量的珠芽魔芋。全國商品芋面積大約150萬畝,加工魔芋粉2萬噸左右。
此外,我國年出口魔芋凝膠食品約5萬噸,折算為魔芋精粉約2500噸,魔芋精粉年出口約3200噸,出口量以大約5%的速度逐年遞增。日本、韓國、美國、歐盟、澳大利亞和加拿大為主要的進(jìn)口國,其中日本需求量最多。國內(nèi)魔芋產(chǎn)品消費(fèi)仍以魔芋豆腐、魔芋絲、魔芋塊等凝膠食品為主,年需求魔芋精粉量約8800噸,其中魔芋豆腐需求精粉量約為4600噸,依然是國內(nèi)廣泛普及、人們普遍消費(fèi)的魔芋產(chǎn)品,市場持續(xù)穩(wěn)定。近年來興起的魔芋休閑食品,尤其是開袋即食食品年需求精粉量約為3000噸左右,且以7%左右趨勢逐年遞增。魔芋精粉作為果凍的最主要原料之一,年需求精粉量約為1300噸,市場持續(xù)穩(wěn)定。隨著魔芋中水溶性膳食纖維功能科普的深入,生產(chǎn)魔芋膳食纖維的精粉年需求量約300噸,并以11%的增速逐年遞增。
在快速發(fā)展的同時(shí),我國魔芋加工業(yè)面臨物料損耗高、精準(zhǔn)化加工體系不夠完善、產(chǎn)品附加值較低等問題,種植端也存在優(yōu)良品種缺乏、病害威脅嚴(yán)重等短板。
“未來,魔芋產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)大力加強(qiáng)育種工作,只有品種多,特別是有抗病品種才能將基地做大。要加強(qiáng)規(guī)模化種植的技術(shù)研究與集成,加強(qiáng)高附加值新產(chǎn)品開發(fā)力度,進(jìn)一步推動(dòng)三產(chǎn)融合發(fā)展。”張盛林認(rèn)為,魔芋產(chǎn)業(yè)既是古老的產(chǎn)業(yè),有各種利用和傳說的歷史記載,又是現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè),有系統(tǒng)現(xiàn)代科學(xué)研究成果。近10年,各魔芋產(chǎn)區(qū)興起了魔芋的文化旅游節(jié)、詩歌文學(xué)節(jié)、開挖節(jié)、康養(yǎng)活動(dòng)、工業(yè)旅游、農(nóng)科旅、研學(xué)、游學(xué)等活動(dòng),挖掘魔芋文化,促進(jìn)魔芋宣傳,推動(dòng)了魔芋的消費(fèi),同時(shí)在產(chǎn)區(qū)一、二產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上,通過三產(chǎn)融合發(fā)展,做大做強(qiáng)魔芋產(chǎn)業(yè)。
10月16日,一致魔芋發(fā)布接待機(jī)構(gòu)投資者調(diào)研情況顯示,未來公司將開拓魔芋粉、復(fù)配粉、下游魔芋制品加工三類應(yīng)用,加大在果凍、食材、茶飲等領(lǐng)域的應(yīng)用研發(fā)。
螺旋輸送機(jī)是一種應(yīng)用十分廣泛的連續(xù)輸送設(shè)備。螺旋輸送機(jī)利用旋轉(zhuǎn)的螺旋葉片推動(dòng)物料沿著固定的槽體進(jìn)行輸送,具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡便和運(yùn)行平穩(wěn)等特點(diǎn)。憑借這些優(yōu)勢,螺旋輸送機(jī)在糧食、建材、化工、環(huán)保等多個(gè)行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠?yàn)槿梭w提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng),同時(shí)滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌,同時(shí)通過酶的作用改善食物消化吸收,是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn),可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充,成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
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