資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 消除誤區(qū) 《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》指導(dǎo)國人正確飲奶
日前,中國健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)營養(yǎng)素養(yǎng)分會(huì)攜手蒙牛集團(tuán)在北京發(fā)布《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》。該書在科學(xué)調(diào)查中國居民飲奶知識(shí)、技能及行為的基礎(chǔ)上,為大眾科學(xué)飲奶提出了專業(yè)指導(dǎo),對(duì)于提升我國居民乳品攝入水平有著重要意義。會(huì)上,北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授對(duì)《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》進(jìn)行了解讀,包括飲奶相關(guān)的常見問題及誤區(qū)、飲奶的科學(xué)建議等。
《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》的制定,旨在消除國人在飲奶方面存在的誤區(qū)。調(diào)查結(jié)果顯示,國人對(duì)奶制品的分類和飲奶健康的認(rèn)知程度普遍較高,但也有一定比例的人存在誤區(qū)。此外,目前我國居民普遍飲奶不足,奶類的消費(fèi)頻率和消費(fèi)量低?!吨袊用裆攀持改峡茖W(xué)研究報(bào)告(2021)》指出,我國成年居民每天攝入的奶及奶制品只有27.9克,還不到膳食指南推薦量(300克以上)的1/10。如何合理飲奶?《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》提出了指導(dǎo)意見,明確了《中國居民膳食指南(2022)》所提出的,不同年齡階段每天應(yīng)攝入奶或奶制品的不同標(biāo)準(zhǔn)。普通成年人及老年人每日所需奶制品相當(dāng)于300毫升液態(tài)奶(以鈣含量為標(biāo)準(zhǔn))。乳糖不耐受人群更適合食用酸奶或奶酪。需要注意的是,奶酪含脂肪較高,應(yīng)適量攝入。此外,乳糖不耐受人群也可以改變喝法,分次少量飲用牛奶,正餐后再飲用,以此來減緩乳糖吸收速度,減輕不適感?;蚴沁x“腸胃友好”牛奶,例如,使用新工藝加工生產(chǎn)的“軟牛奶”。
調(diào)查發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)健康有了新需求。在調(diào)查之中,對(duì)于健康問題,被調(diào)查者最為關(guān)注的是“免疫力下降”,以及有“營養(yǎng)素不足”“腸胃功能減弱”等。七成以上的被調(diào)查者期望牛奶具有“免疫力提升”“營養(yǎng)素補(bǔ)充”的作用;超過半數(shù)的被調(diào)查者期望牛奶具有“睡眠改善”與“骨骼關(guān)節(jié)健康改善”的作用。
據(jù)了解,《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》的發(fā)布,也離不開行業(yè)企業(yè)的支持。蒙牛旗下三只小牛等企業(yè)積極參與了《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》的制訂,向消費(fèi)者普及正確的乳品知識(shí),強(qiáng)化乳品攝入的重要意義,助力國民營養(yǎng)素養(yǎng)的提升。
草莓味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)草莓為原料,采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)芒果為主要原料,經(jīng)過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味,富含多種營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香草為原料,通過現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香芋為原料,通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨(dú)特的香氣和天然甜味,含有豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營養(yǎng)補(bǔ)充,深受消費(fèi)者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)椰子為原料,通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味,還具備豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解處理后形成的小分子肽,具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門成分,因其促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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