資訊 > 市場動態(tài) > 消除誤區(qū) 《科學飲奶藍皮書》指導國人正確飲奶
日前，中國健康促進與教育協(xié)會營養(yǎng)素養(yǎng)分會攜手蒙牛集團在北京發(fā)布《科學飲奶藍皮書》。該書在科學調查中國居民飲奶知識、技能及行為的基礎上，為大眾科學飲奶提出了專業(yè)指導，對于提升我國居民乳品攝入水平有著重要意義。會上，北京大學公共衛(wèi)生學院馬冠生教授對《科學飲奶藍皮書》進行了解讀，包括飲奶相關的常見問題及誤區(qū)、飲奶的科學建議等。
《科學飲奶藍皮書》的制定，旨在消除國人在飲奶方面存在的誤區(qū)。調查結果顯示，國人對奶制品的分類和飲奶健康的認知程度普遍較高，但也有一定比例的人存在誤區(qū)。此外，目前我國居民普遍飲奶不足，奶類的消費頻率和消費量低。《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》指出，我國成年居民每天攝入的奶及奶制品只有27.9克，還不到膳食指南推薦量（300克以上）的1/10。如何合理飲奶？《科學飲奶藍皮書》提出了指導意見，明確了《中國居民膳食指南（2022）》所提出的，不同年齡階段每天應攝入奶或奶制品的不同標準。普通成年人及老年人每日所需奶制品相當于300毫升液態(tài)奶（以鈣含量為標準）。乳糖不耐受人群更適合食用酸奶或奶酪。需要注意的是，奶酪含脂肪較高，應適量攝入。此外，乳糖不耐受人群也可以改變喝法，分次少量飲用牛奶，正餐后再飲用，以此來減緩乳糖吸收速度，減輕不適感?；蚴沁x“腸胃友好”牛奶，例如，使用新工藝加工生產的“軟牛奶”。
調查發(fā)現(xiàn)，消費者對營養(yǎng)健康有了新需求。在調查之中，對于健康問題，被調查者最為關注的是“免疫力下降”，以及有“營養(yǎng)素不足”“腸胃功能減弱”等。七成以上的被調查者期望牛奶具有“免疫力提升”“營養(yǎng)素補充”的作用；超過半數(shù)的被調查者期望牛奶具有“睡眠改善”與“骨骼關節(jié)健康改善”的作用。
據(jù)了解，《科學飲奶藍皮書》的發(fā)布，也離不開行業(yè)企業(yè)的支持。蒙牛旗下三只小牛等企業(yè)積極參與了《科學飲奶藍皮書》的制訂，向消費者普及正確的乳品知識，強化乳品攝入的重要意義，助力國民營養(yǎng)素養(yǎng)的提升。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質蛋白質，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術后康復、老年人及忙碌上班族作為日常營養(yǎng)補充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢包括高吸收利用率、營養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識的提升，其市場需求不斷增長，各類口味和功能性產品層出不窮。在選購時，應關注蛋白質含量、添加劑、認證資質及個人需求。合理攝入乳清蛋白，結合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質改善。
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