全球益生菌菌株市場(chǎng)規(guī)模正在呈現(xiàn)穩(wěn)步擴(kuò)張的態(tài)勢(shì)。百諫方略日前發(fā)布統(tǒng)計(jì)數(shù)字：去年全球益生菌菌株市場(chǎng)銷售額將達(dá)到75.5億元，預(yù)計(jì)2030年將達(dá)到117.1億元，2023—2030年復(fù)合增長(zhǎng)率為6.47%。其中，歐洲是全球最大的市場(chǎng)，去年約占41.49%的市場(chǎng)份額。

　　益生菌菌株是一種對(duì)人體有益的微生物，通常是某種細(xì)菌或酵母的特定亞種或品種。這些微生物主要存在于人體的腸道中，構(gòu)成了人體的腸道菌群。益生菌菌株通過(guò)與宿主相互作用，對(duì)維持腸道菌群的平衡、促進(jìn)食物消化、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)等方面發(fā)揮著重要作用。不同的益生菌菌株可能具有不同的功能和效果，因此在選擇益生菌補(bǔ)充劑時(shí)，關(guān)注菌株的種類和特性非常重要。常見的益生菌菌株包括乳酸菌（如嗜酸乳桿菌）、雙歧桿菌、酵母菌等。人們常常通過(guò)飲食或益生菌補(bǔ)充劑來(lái)攝入這些益生菌菌株，以促進(jìn)腸道健康和整體身體健康。

　　隨著人們對(duì)健康的關(guān)注不斷增加，對(duì)腸道健康的認(rèn)識(shí)也逐漸加深。而現(xiàn)代生活方式的改變，如快餐化、過(guò)度消毒和抗生素的廣泛使用，可能對(duì)腸道菌群產(chǎn)生不利影響。同時(shí)，越來(lái)越多的研究表明，益生菌對(duì)維持腸道微生態(tài)平衡、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、改善消化等方面具有積極作用，因此逐漸成為人們健康生活的一部分。

技術(shù)進(jìn)步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向好發(fā)展

　　生物技術(shù)和基因工程的發(fā)展進(jìn)一步推動(dòng)了對(duì)益生菌菌株的深入研究，為開發(fā)更具有針對(duì)性的益生菌產(chǎn)品提供了可能性，滿足了消費(fèi)者對(duì)不同益生菌菌株的個(gè)性化需求。

　　為此，科研機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)企業(yè)針對(duì)不同健康問(wèn)題，更加深入地研究具有特定功能的益生菌菌株，針對(duì)免疫系統(tǒng)強(qiáng)化、抗炎、心血管健康等方面的功能性菌株或?qū)⒊蔀槲磥?lái)的研究熱點(diǎn)。由于不同菌株之間可能存在協(xié)同效應(yīng)，通過(guò)混合多種益生菌菌株，可以更全面地促進(jìn)腸道健康，提高產(chǎn)品的綜合效能，多菌株組合產(chǎn)品將成為市場(chǎng)的主流。

　　與此同時(shí)，遺傳編輯技術(shù)的進(jìn)步帶來(lái)了更精準(zhǔn)的菌株設(shè)計(jì)和改良，這使得科學(xué)家能夠研發(fā)出更具功能性和穩(wěn)定性的益生菌菌株，以滿足不同的醫(yī)療和保健需求。

　　未來(lái)的益生菌研究將更多地涉及跨學(xué)科合作，包括生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等領(lǐng)域。這將推動(dòng)益生菌研究的綜合性發(fā)展，為新產(chǎn)品和治療方案的開發(fā)提供了更廣闊的視野。隨著在醫(yī)療領(lǐng)域的應(yīng)用逐漸得到認(rèn)可，使得益生菌的未來(lái)市場(chǎng)將不僅限于保健食品領(lǐng)域，還可能擴(kuò)展到藥品、醫(yī)療器械等更多領(lǐng)域。

消費(fèi)信任桎梏尚需破解

　　益生菌市場(chǎng)在發(fā)展的同時(shí)仍然面臨一些限制因素，這些因素可能影響市場(chǎng)的增長(zhǎng)和發(fā)展。

　　科學(xué)認(rèn)知的不足。盡管益生菌在促進(jìn)腸道健康方面有許多研究支持，但對(duì)于不同菌株的具體功能、相互作用和適應(yīng)癥仍存在一些不確定性?？茖W(xué)認(rèn)知的不足可能導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的效果存在疑慮，影響市場(chǎng)的信任度。

　　產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不一。有些產(chǎn)品可能含有較低數(shù)量或活性度的益生菌，這使得消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的有效性產(chǎn)生疑慮。

　　穩(wěn)定性和保存問(wèn)題。益生菌在產(chǎn)品生產(chǎn)和儲(chǔ)存過(guò)程中可能會(huì)失去活性，特別是在不適當(dāng)?shù)臏囟葪l件下，從而影響產(chǎn)品的質(zhì)量和效能。

　　法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。不同國(guó)家對(duì)于益生菌的定義、標(biāo)簽和健康宣傳要求存在差異，并影響市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局。

　　價(jià)格壓力。由于益生菌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，一些品牌通過(guò)降低價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，從而影響企業(yè)利潤(rùn)，進(jìn)而可能導(dǎo)致他們降低研發(fā)和質(zhì)量控制方面的投資。

　　此外，一些益生菌產(chǎn)品可能存在過(guò)度宣傳或虛假宣稱，使得消費(fèi)者難以判斷產(chǎn)品的真實(shí)效果，導(dǎo)致市場(chǎng)信任度下降。

產(chǎn)品多種多樣市場(chǎng)高度集中

　　根據(jù)百諫方略研究統(tǒng)計(jì)，全球益生菌菌株主要生產(chǎn)商包括美國(guó)的杜邦公司、丹麥的科漢森公司、加拿大的拉曼公司、瑞典的拜奧公司和普諾碧公司，以及我國(guó)生合生物科技、江蘇微康生物科技等公司。其中，全球前五生產(chǎn)商占全球市場(chǎng)份額超過(guò)50%。

　　目前市場(chǎng)上常見的益生菌菌株主要包括：乳酸菌菌株、雙歧桿菌屬菌株、其他菌株。

　　乳酸菌是一類革蘭氏陽(yáng)性菌，其特點(diǎn)是能夠產(chǎn)生乳酸。常見的乳酸菌包括嗜酸乳桿菌（Lactobacillus），如嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus）、干酪乳桿菌（Lactobacillus casei）等，由于對(duì)維護(hù)腸道微生態(tài)平衡和增強(qiáng)免疫系統(tǒng)有益，被廣泛用于制作酸奶等乳制品。

　　雙歧桿菌是一類常見的益生菌，是革蘭氏陽(yáng)性菌，主要存在于人體的大腸中，對(duì)促進(jìn)腸道健康、防止便秘、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)等有積極作用。常見的雙歧桿菌包括兩歧雙歧桿菌（Bifidobacterium bifidum）、長(zhǎng)雙歧桿菌（Bifidobacterium longum）等。

　　此外，還有一些其他類型的益生菌菌株，包括酵母菌、細(xì)菌等，如酵母菌屬（Saccharomyces）、嗜鹽乳酸桿菌（Halobacterium）等。這些菌株具有不同的特性和功能。

　　從下游應(yīng)用層面分析，益生菌菌株主要應(yīng)用于功能性食品飲料、膳食補(bǔ)充劑、動(dòng)物飼料等。