資訊 > 食品原材料 > 全民健康生活方式之科學(xué)補(bǔ)充α-亞麻酸健康中國(guó)行活動(dòng)舉辦
主辦方負(fù)責(zé)人漢唐紫蘇生物研究中心總經(jīng)理萬蘭蘭表示,此次活動(dòng)的舉辦,旨在讓營(yíng)養(yǎng)健康走進(jìn)千家萬戶,走進(jìn)千城萬店,為國(guó)人健康、幸福的百歲人生助力。她強(qiáng)調(diào),一直以來,漢唐子蘇熱衷公益事業(yè),捐贈(zèng)物資用于在全國(guó)各地區(qū)各項(xiàng)公益宣傳活動(dòng),其中有漢唐子蘇杯全民陽(yáng)臺(tái)“紫蘇種植大賽”“評(píng)選全國(guó)最美宣傳大使”“紫蘇美食大賽”“紫蘇美食品鑒”等活動(dòng)。并通過網(wǎng)絡(luò)課堂、贈(zèng)送紫蘇種子、美食比賽等方式宣傳科學(xué)用油。給缺乏α-亞麻酸人群,指導(dǎo)科學(xué)補(bǔ)充α-亞麻酸,服務(wù)于社區(qū)全人群,推行學(xué)習(xí)健康理念,體驗(yàn)中醫(yī)藥養(yǎng)生文化,使消費(fèi)者想法物質(zhì)雙豐收。
紫蘇的價(jià)值 α-亞麻酸含量高
據(jù)介紹,紫蘇是一種源于亞洲的一年生草本植物,是我國(guó)一種傳統(tǒng)的藥食兩用植物之一。紫蘇籽油亞麻酸含量為核桃油的5—6倍,是橄欖油的50倍以上。
啟動(dòng)儀式上,南京中醫(yī)藥大學(xué)教授、博士研究生導(dǎo)師馬紅在致辭中表示,隨著現(xiàn)代物質(zhì)生活水平的不斷提高和想法文化的日益豐富,越來越多的人開始尋找適合自己的較佳養(yǎng)生保健方法。紫蘇,入藥始載于陶弘景所輯的《名醫(yī)別錄》?!侗静菥V目》“蘇性舒暢,行氣活血”、《本經(jīng)逢原》“能散血脈之邪”、《侶山堂類辨·論藥》“能通血脈”、《醫(yī)林纂要·藥性》“補(bǔ)肝,瀉肺,舒氣,行血,祛風(fēng),散寒”等都有對(duì)紫蘇藥用價(jià)值的記載。
江南大學(xué)食品學(xué)院教授、碩士研究生導(dǎo)師、中國(guó)生物工程學(xué)會(huì)會(huì)員夏雨在致辭中介紹,最初發(fā)現(xiàn)存在α-亞麻酸的是深海魚油,但由于市場(chǎng)上的魚油產(chǎn)品質(zhì)量差異很大,產(chǎn)量有限,而隨著海洋污染和捕撈過度等問題的出現(xiàn),富含α-亞麻酸多不飽和脂肪酸的深海魚類正在逐年減少,再加上魚油加工成食品的步驟復(fù)雜、易被氧化變質(zhì)等因素,目前大部分低質(zhì)量的魚油只用于飼料工業(yè),少數(shù)質(zhì)量好的經(jīng)過加工后可用于保健品。另外,魚油化學(xué)本質(zhì)上仍是含有多種脂肪酸的甘油三酯,把深海魚油作為日常生活的保健品服用,無疑也增加了人們飲食中的熱量攝入,不利于人體健康。因此,為大量健康地獲取α-亞麻酸,人們已經(jīng)把注意力更加集中于陸地植物來源上,如亞麻籽、紫蘇籽、牡丹籽等。其中紫蘇是目前人類所發(fā)現(xiàn)的α-亞麻酸含量可達(dá)66.7%的物種,是制備富含α-亞麻酸產(chǎn)品的理想原料。
北京大學(xué)化學(xué)系教授、中國(guó)化工學(xué)會(huì)精細(xì)化工專業(yè)委員會(huì)委員周晴中表示,紫蘇和紫蘇籽是我國(guó)首批列入藥食同源的植物,紫蘇入藥入膳歷史十分悠久,可追溯到秦漢。現(xiàn)如今紫蘇和紫蘇籽均在我國(guó)衛(wèi)生部公布的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中被定為既是食品又是藥品,經(jīng)常食用可以減少疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。紫蘇籽也被美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)認(rèn)定為一種公眾安全食品原料。
周晴中談到,1990年3月在華盛頓召開的關(guān)于ω-3系列脂肪酸的國(guó)際會(huì)議上指出:“α-亞麻酸被確定是對(duì)人類健康非常有益的人體必需脂肪酸”。根據(jù)我國(guó)具體情況,普及ω-3系列多不飽和脂肪酸產(chǎn)品的重點(diǎn)是普及α-亞麻酸,而普及α-亞麻酸就要強(qiáng)調(diào)α-亞麻酸含量高的紫蘇(籽)油。2015年我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在發(fā)布的2013版《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》中增加了α-亞麻酸推薦值,指出中國(guó)居民每天應(yīng)攝入1600毫克—1800毫克α-亞麻酸為宜。
紫蘇的力量 打造鄉(xiāng)村振興熱土
世界紫蘇看中國(guó),中國(guó)紫蘇看樺南。黑龍江省佳木斯市樺南縣擁有“樺南紫蘇”國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,是“中國(guó)紫蘇之鄉(xiāng)”。近年來,樺南縣依托資源優(yōu)勢(shì),堅(jiān)持把小
活動(dòng)上,樺南林業(yè)局有限公司董事會(huì)秘書、樺南農(nóng)盛園食品有限公司負(fù)責(zé)人盧力飛提到,樺南紫蘇在自然環(huán)境中生長(zhǎng),不僅株高而粗壯,有機(jī)物含量高,氨基酸含量多,尤其a一亞麻酸含量很高,最高可達(dá)到69.2%。成為日本、韓國(guó)等爭(zhēng)相購(gòu)買較佳紫蘇油和食品的原料。樺南縣紫蘇種植歷史悠久,早在人民公社生產(chǎn)隊(duì)的時(shí)候,農(nóng)民房前屋后或者菜園里面就有少量的種植,當(dāng)時(shí)是作為蒸蘇葉黏豆包、燉魚、調(diào)味料等用途。由于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)紫蘇在醫(yī)藥、美容、保健、食品、調(diào)味品等方面的深度開發(fā),紫蘇籽、紫蘇葉等農(nóng)產(chǎn)品需求旺盛,激勵(lì)了樺南縣的紫蘇種植產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展,據(jù)統(tǒng)計(jì),樺南縣今年紫蘇種植總面積達(dá)15萬畝左右。
近年來,樺南縣依托“樺南紫蘇”國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,精心打造黑龍江省最大的紫蘇深加工產(chǎn)業(yè)集群。隨著紫蘇被廣泛應(yīng)用,樺南紫蘇系列產(chǎn)品備受消費(fèi)者青睞,國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求量不斷擴(kuò)大。在樺南縣鄉(xiāng)村振興局與樺南林業(yè)局的支持與指導(dǎo)下,2023年南京漢唐子蘇品牌管理有限公司計(jì)劃在5年內(nèi)(2023年—2028年)與樺南林業(yè)局樺南農(nóng)盛園食品有限公司一起推動(dòng)紫蘇產(chǎn)業(yè)發(fā)展,進(jìn)一步與樺南縣樺南林業(yè)局開展鄉(xiāng)村振興合作,發(fā)起《樺南縣樺南林業(yè)局鄉(xiāng)村振興-紫蘇產(chǎn)業(yè)興旺工程》以及相關(guān)活動(dòng)。旨在打造一個(gè)社會(huì)大眾參與鄉(xiāng)村振興、助農(nóng)扶農(nóng)的平臺(tái),讓樺南紫蘇系列產(chǎn)品廣泛走進(jìn)消費(fèi)市場(chǎng),從而持續(xù)帶動(dòng)樺南縣發(fā)展紫蘇產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)。
紫蘇的未來 好企業(yè)驅(qū)動(dòng)大市場(chǎng)
紫蘇做成大產(chǎn)業(yè),打好“生態(tài)牌”、念好“山字經(jīng)”,大力發(fā)展紫蘇種植、精深加工等產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目,培育出了一條綠色發(fā)展的“特色路”,把承載留得住鄉(xiāng)愁的“小產(chǎn)品”,做成鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè),一舉成為全國(guó)紫蘇產(chǎn)業(yè)大縣、全國(guó)集中種植面積最大的紫蘇種植基地、全國(guó)最大的紫蘇產(chǎn)品供貨地。
我國(guó)現(xiàn)在紫蘇的種植面積和產(chǎn)量在世界上居前。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的持續(xù)提高以及消費(fèi)的不斷升級(jí),人民群眾對(duì)于美好生活的向往與健康飲食的需求也與日俱增,在此背景下,富含α-亞麻酸的紫蘇及其加工業(yè)逐步被發(fā)掘、發(fā)揚(yáng),已經(jīng)成為健康領(lǐng)域的新貴,成為產(chǎn)業(yè)大潮中的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。
作為本次活動(dòng)的主辦方,南京漢唐子蘇積極投入紫蘇事業(yè)。多年來不斷提升產(chǎn)品的質(zhì)量、完善發(fā)展產(chǎn)品的品類,堅(jiān)持選用較佳樺南產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)紫蘇原料,結(jié)合傳統(tǒng)與科技生產(chǎn)工藝,不斷發(fā)掘中草藥紫蘇的新領(lǐng)域和對(duì)健康生活的新價(jià)值。
活動(dòng)上,還舉辦了《健康瑰寶 藥食同源話紫蘇》新書發(fā)布會(huì),這是周晴中教授在企業(yè)的支持下歷時(shí)三年推出的一部系統(tǒng)介紹紫蘇的科普著作。
專注紫蘇產(chǎn)品,全力打造紫蘇生態(tài)鏈。漢唐子蘇品牌創(chuàng)始人、南京漢唐子蘇品牌管理有限公司董事長(zhǎng)張華德著重介紹了企業(yè)未來發(fā)展方向與品牌戰(zhàn)略,他表示,“為顧客謀幸福,健康幸福百歲人生?!笔菨h唐企業(yè)發(fā)展的追求。
“下階段,公司將努力打造紫蘇全產(chǎn)業(yè)鏈新生態(tài),積極推進(jìn)以紫蘇健康產(chǎn)業(yè)為核心的健康產(chǎn)業(yè)基地,并借助與江南大學(xué)(揚(yáng)州)食品研究所科研合作的資源優(yōu)勢(shì),全力打造紫蘇品牌的美譽(yù)度,驅(qū)動(dòng)紫蘇大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。未來,漢唐子蘇將以普及紫蘇文化知識(shí),做好群眾健康保障,不斷滿足廣大紫蘇愛好者的物質(zhì)與想法文化生活需求,提高人們的生活質(zhì)量和健康水平為使命,在全國(guó)開展傳統(tǒng)中醫(yī)中藥養(yǎng)生文化與紫蘇文化科普宣傳,帶動(dòng)全國(guó)各地紫蘇文化愛好者,致力于為我國(guó)的紫蘇產(chǎn)業(yè)作出更多更大的貢獻(xiàn),為健康中國(guó)2030助力,真正實(shí)現(xiàn)‘讓世界愛上紫蘇,讓紫蘇飄香世界’”,萬蘭蘭如是說。
α-亞麻酸是人體必須脂肪酸,是人體必須的營(yíng)養(yǎng)素,由于中國(guó)人獨(dú)特的膳食體系和飲食習(xí)慣,導(dǎo)致脂肪酸攝入比例嚴(yán)重失調(diào),嚴(yán)重打破了膳食平衡,引發(fā)了很多慢性疾病。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物,化學(xué)式為KC2H3O2,因其良好的溶解性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源,還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能,深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機(jī)鈣鹽,化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源,乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C6H10CaO4,是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍,成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑,化學(xué)式為C3H5NaO2,屬于有機(jī)酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能,被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
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