益生菌引領創(chuàng)新

根據(jù)英敏特全球新產品數(shù)據(jù)庫（GNPD）顯示，具有腸道健康益處的多樣化的食品和飲料產品正在加速上新。從2020年-2021年，在酸奶新品中，還有幫助消化的宣稱比例達到了20%，同時，乘著益生菌日益普及的東風,更多的食品和飲料品類正在利用益生菌來吸引消費者的腸道健康益處。36%的中國消費者表示他們更喜歡從食品和飲料品牌中購買益生菌,這表明將益生菌應用于更多品類的巨大潛力。

當然，一些非傳統(tǒng)形態(tài)的產品也日漸流行。英敏特數(shù)據(jù)顯示，62%的被訪者對添加益生菌的非酒料感興趣。不過,目前中國市場上帶有益生菌宣稱的非酒料極為小眾,但該品類在海外市場日益流行。并且，在過去一年, 就全球范圍來看,英敏特觀察到帶有益生菌宣稱的產品形態(tài)更趨多元化，不僅僅是常見的粉劑形態(tài)不斷增長,咀嚼片/片劑、有嚼勁(Q彈)和非傳統(tǒng)形態(tài)(如杯裝/桶裝和袋裝)也越來越多。

英敏特高級分析師劉文詩表示，“為了抓住擁有短期需求的消費者（即有更多腸道不適問題且對腸道健康保健關注更多的消費者）的消費興趣，品牌不妨突顯在提升情緒方面的腸道健康益處，并把品牌定位為解決即時腸胃問題的癥狀與心理壓力的方案。另外，為了抓住擁有長期需求的消費者（即有更少/沒有腸道不適問題且對腸道健康保健關注更多的消費者）的消費興趣，品牌和制造商可考慮尋找本土益生菌供應商或推廣本土研發(fā)的菌株以預先搶占未來的市場份額。”

膳食纖維在更廣泛的類別中的應用

膳食纖維在消費者中越來越受歡迎,越來越多的消費者已經認識到膳食纖維的重要性，英敏特數(shù)據(jù)顯示，79%的中國消費者通過食用高纖維食品來改善腸道健康問題，并認為其是有效的。與為腸道性能提供額外動力的益生菌不同,膳食纖維被認為是保持腸道正常運作的日常營養(yǎng)不可缺少的一部分。它的應用在各種食品和飲料類別中非常突出。與益生菌相比,膳食纖維的優(yōu)點是保質期長,不需要冷藏條件。因此,它是幫助消費者改善其腸道健康的一種多功能配料選擇。

根據(jù)英敏特全球新產品數(shù)據(jù)庫（GNPD）顯示，在2020年-2021年期間，中國市場上的新的食品飲料產品還有膳食纖維宣稱的比例，谷物產品位居首列（22%）。

甚至，近年來，由于消費者對健康的強烈要求，特別是在通過飲食維持或減輕體重方面，體重管理得到了蓬勃發(fā)展。具有腸道健康益處的成分為體重管理提供了一種有效和可靠的方法。例如，在談到體重管理產品所需的活性成分時，膳食纖維和益生菌發(fā)揮了積極作用。英敏特數(shù)據(jù)顯示，62%的中國消費者希望在代餐產品中添加纖維，48%的消費者希望添加益生菌。

英敏特食品飲料副總監(jiān)李琛表示，“中國的食品和飲料品牌可以進一步探索膳食纖維作為一種天然健康成分的日益普及。中國的食品和飲料品牌可以進一步挖掘膳食纖維的潛力,向消費者提供不同來源的纖維,以突出其天然健康功能?！?/span>