資訊 > 食品原材料 > 羥基酪醇等食品添加劑新品種公開征求意見
在公開征求意見稿中，羥基酪醇，申請作為食品添加劑新品種，抗氧化劑用于植物油脂（食品類別 02.01.01），延緩油脂氧化。二氯甲烷，申請作為食品工業(yè)用加工助劑新品種，用于茶葉工藝，在茶葉提取加工中發(fā)揮作用。2’-巖藻糖基乳糖，申請作為食品營養(yǎng)強化劑新品種，是母乳中一種主要的母乳低聚糖。3’-唾液酸乳糖鈉鹽，申請作為食品營養(yǎng)強化劑新品種，是一種母乳低聚糖。6’-唾液酸乳糖鈉鹽，申請作為食品營養(yǎng)強化劑新品種，是一種母乳低聚糖。聚甘油蓖麻醇酸酯，作為乳化劑、穩(wěn)定劑已列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），允許用于水油狀脂肪乳化制品等食品類別。本次申請擴大使用范圍用于調(diào)制稀奶油（食品類別01.05.03），改善產(chǎn)品品質(zhì)。（6S）-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽，申請擴大使用范圍?！妒称钒踩珖覙藴?孕婦及乳母營養(yǎng)補充食品》（GB31601）中規(guī)定，葉酸作為孕婦及乳母營養(yǎng)補充食品中的必需成分。原國家衛(wèi)生和計劃生育委員會2017年第8號公告批準食品營養(yǎng)強化劑新品種（6S）-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽作為葉酸的一種化合物來源用于固體飲料等食品類別。本次申請擴大使用范圍用于除13.01—13.04 外的其他特殊膳食用食品（僅限孕婦及乳母營養(yǎng)補充食品）（食品類別13.05），強化食品中葉酸含量。
隨著民眾健康意識的提高，以及健康消費需求的加速升級，能為產(chǎn)品增高附加值的功能性食品配料被進一步開發(fā)，食品伙伴網(wǎng)對2021年走紅的幾個食品原料進行了簡要介紹，并對其用法用量等相關的法規(guī)要求進行梳理，供參考。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
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