資訊 > 食品原材料 > 靈芝：自然力量的保健奇跡
在古老的中醫(yī)傳統(tǒng)中，靈芝被譽(yù)為“仙草”、“長(zhǎng)生不老草”，被賦予了神奇的功效。如今，隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展，科學(xué)界也對(duì)靈芝的功效進(jìn)行了深入研究，證實(shí)了其多種功能作用，為人類(lèi)健康帶來(lái)了新的希望。
首先，靈芝被證實(shí)具有調(diào)節(jié)免疫功能的作用。其所含的多糖、三萜等活性成分能夠增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)免疫細(xì)胞的活性，提高機(jī)體抵抗病毒、細(xì)菌等外源性病原微生物的能力。
靈芝還被發(fā)現(xiàn)具有抗氧化作用。其內(nèi)含的多種抗氧化物質(zhì)能夠清除體內(nèi)的自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，延緩衰老過(guò)程，保護(hù)細(xì)胞免受氧化傷害。
此外，靈芝還具有調(diào)節(jié)心血管功能的作用。研究表明，靈芝可以降低血壓、調(diào)節(jié)血脂，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的發(fā)生，保護(hù)心血管系統(tǒng)的健康。
在抗腫瘤方面，靈芝也表現(xiàn)出顯著的效果。其所含的活性成分能夠抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散，促進(jìn)腫瘤細(xì)胞的凋亡，有助于預(yù)防和輔助治療多種癌癥。
在日常飲食中，靈芝可以通過(guò)食用靈芝制品進(jìn)行攝取，如靈芝茶、靈芝片等；也可以選擇靈芝營(yíng)養(yǎng)保健品進(jìn)行補(bǔ)充，如靈芝膠囊、靈芝口服液等。
盡管靈芝具有多種益處，但在使用時(shí)也需要注意一些事項(xiàng)。首先，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)的靈芝產(chǎn)品，確保其品質(zhì)和安全性；其次，應(yīng)遵循醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議，控制用量，避免過(guò)量攝入。
綜上所述，靈芝作為一種具有悠久歷史的藥食同源植物，具有調(diào)節(jié)免疫、抗氧化、調(diào)節(jié)心血管功能、抗腫瘤等多種功能作用，為人類(lèi)健康帶來(lái)了無(wú)盡的希望。在現(xiàn)代社會(huì)中，人們對(duì)健康的追求從未停止，因此，合理攝取靈芝將有助于保障健康，提升生活質(zhì)量。
自1996年實(shí)行保健食品審批以來(lái)，獲得批準(zhǔn)的以靈芝為主要原料的保健食品數(shù)量達(dá)到1270余個(gè)。隨著靈芝的規(guī)?；N植和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，靈芝及其系列的產(chǎn)品被不斷開(kāi)發(fā)為各式各樣的保健食品。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此，開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱(chēng)紅薯、白薯、山芋等，是一種常見(jiàn)的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
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