夏天是荷花盛開(kāi)的季節(jié)，你能夠看到“接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅”的美景。荷花不僅僅是一種美景，還是一種美食，蓮蓬里的新鮮蓮子可供食藥用。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)對(duì)蓮子需求規(guī)模的不斷增加，蓮子種植面積逐步擴(kuò)大，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，“蓮”通了致富路。眼下蓮蓬豐收采摘忙，正是蓮子上市的時(shí)節(jié)，采摘蓮蓬，剝蓮子一片繁忙的景象。
 

　　近些年，隨著人們對(duì)蓮子健康、營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知的提升，新鮮蓮子市場(chǎng)供不應(yīng)求，需求旺盛。新鮮蓮子生吃清香可口，熟吃清火滋補(bǔ)深受許多消費(fèi)者的喜愛(ài)。眼下正值新鮮蓮子采摘、上市的季節(jié)，許多地方的村民們正忙著收蓮蓬，剝蓮子，一片繁忙景象。據(jù)了解，在泗水鎮(zhèn)梅畬村，近百畝荷塘蓮蓬喜迎豐收，新鮮蓮子供不應(yīng)求，基本銷售到外地。
 

　　再如，肖家溝村積極發(fā)展蓮子產(chǎn)業(yè)，預(yù)計(jì)今年采收蓮子2萬(wàn)斤左右，村民和村集體的總收入將達(dá)20多萬(wàn)元，可以說(shuō)實(shí)現(xiàn)蓮子產(chǎn)業(yè)的風(fēng)景和“錢景”共贏。還有柳江區(qū)百朋荷苑景區(qū)也迎來(lái)蓮子豐收采摘季，數(shù)百畝生態(tài)荷花種植基地，呈現(xiàn)出一幅美麗的鄉(xiāng)村豐收?qǐng)D。廣豐區(qū)洋口鎮(zhèn)蓮鼓村委會(huì)，10多位村民正在剝蓮子，忙得不亦樂(lè)乎。
 

　　其實(shí)，蓮子不僅僅新鮮售賣，許多地方還延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，將翠綠飽滿的蓮子加工成蓮子汁、干蓮子等，品相和品質(zhì)較差的加工成老蓮子、蓮子芯茶、蓮蓬工藝品等等。筆者了解到，廖元村新采的蓮蓬被送到加工車間，通過(guò)脫蓬機(jī)、脫殼機(jī)、烘干機(jī)等自動(dòng)設(shè)備加工，出來(lái)的是一顆顆個(gè)大飽滿的干蓮子，既解決新鮮蓮子難貯運(yùn)的問(wèn)題，又提高了附加價(jià)值。
 

　　雖是如此，但不管是新鮮蓮子銷售，還是后續(xù)深加工，都要進(jìn)行剝蓮子。目前，蓮子脫蓬工作(包括脫蓬、去殼、抹皮)主要依靠人工，不過(guò)從效率、品相、品質(zhì)上來(lái)看，剝蓮子效率整體不高，成本投入大，手剝蓮子會(huì)出現(xiàn)劃痕、破皮，品相較差，品質(zhì)不穩(wěn)定，從而影響市場(chǎng)銷售價(jià)格。更何況蓮蓬采收旺季，需要大量有經(jīng)驗(yàn)的剝蓮工，時(shí)常卻面臨招工難和成本壓力。
 

　　筆者了解到，針對(duì)蓮子脫蓬、去殼工作，已有相關(guān)食品設(shè)備制造廠家著手研發(fā)自動(dòng)蓮子脫蓬機(jī)，并取得一定的成功。相比手工操作，自動(dòng)蓮子脫蓬機(jī)脫蓬、去殼效率高，速度快，大大減輕手工剝蓮子強(qiáng)度，但是還存在突出的問(wèn)題。脫蓬機(jī)器工作過(guò)程中會(huì)劃傷蓮子，或者蓮子出現(xiàn)破皮的情況，這也需要企業(yè)不斷改進(jìn)脫蓬技術(shù)，使得機(jī)器剝蓮子效率和品質(zhì)兼得。
 

　　蓮子產(chǎn)業(yè)因投資少、見(jiàn)效快、效益高，成為名副其實(shí)的美麗產(chǎn)業(yè)，更為群眾增收致富提供有力支撐，助力鄉(xiāng)村振興。而隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的推進(jìn)，再加上人口紅利逐漸減弱，人工成本居高不下的催化下，剝蓮子要提高機(jī)械化的發(fā)展速度，蓮子脫蓬自動(dòng)化、機(jī)械化是大勢(shì)所趨。相關(guān)廠家也要不斷創(chuàng)新研發(fā)，對(duì)脫蓬機(jī)優(yōu)化升級(jí)，提高剝蓮效率，減輕扒蓬負(fù)擔(dān)和確保蓮子脫蓬品質(zhì)，更好地服務(wù)于蓮子產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，做足“蓮”文章。