資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > “柿”業(yè)紅火!發(fā)力深加工拓寬致富路
霜降時(shí)節(jié),柿子陸續(xù)紅了,紅彤彤的柿子掛滿枝頭,宛如一只只小燈籠,增添了濃濃的秋意。柿子是中國栽培悠久的一種水果,甘甜多汁、清爽可口,深受國人喜愛。脫澀后的柿子,經(jīng)過冷藏處理,可儲(chǔ)藏?cái)?shù)月,供人長時(shí)間取食,也可以加工成柿餅、柿子酒、柿子粉供人食用。
柿子是中國傳統(tǒng)的藥食兼用的藥材,《本草綱目》中記載,柿子“可入心肺、大腸經(jīng)”。在醫(yī)藥上,柿子具有清熱潤肺、生津止渴、健脾化痰的功效。
柿子雖然美味,但卻并不耐儲(chǔ),尤其是完全成熟后的柿子,非常容易在采摘和運(yùn)輸過程中被破壞,為了延長柿子保質(zhì)期,增加柿子附加值,不少地區(qū)都依靠科技手段發(fā)展柿子精深加工產(chǎn)業(yè)。
廣西桂林市恭城是全國有名的“中國月柿之鄉(xiāng)”,近年來,恭城立足自身資源優(yōu)勢,大力發(fā)展精深加工,壯大月柿、柿餅加工特色產(chǎn)業(yè)。在當(dāng)?shù)匾患夜镜氖溜灱庸S,新鮮柿子經(jīng)過削皮、清洗、擺放、烘烤、松心、塑性、風(fēng)干流水線作業(yè)就可以變成香甜軟糯的柿餅。據(jù)了解,該工廠每天可消耗10萬斤左右的月柿,規(guī)?;纳a(chǎn)模式既避免受天氣的影響,又能產(chǎn)出高品質(zhì)的柿餅。當(dāng)前,柿餅已經(jīng)成為恭城的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),未來,恭城計(jì)劃進(jìn)一步提升產(chǎn)品精深加工水平和品牌化效應(yīng),增加產(chǎn)品附加值,提升柿餅的品牌和影響力。
陜西富平縣作為我國的柿子優(yōu)生區(qū),多年來把做大做優(yōu)柿子產(chǎn)業(yè)作為重要抓手。為了留住柿子這份“甜美”,富平人探索了多種柿子加工方法,釀柿子酒就是其中之一。在以往,柿子酒釀造主要依靠人工,需將柿子搗碎,拌以酒曲,再經(jīng)過發(fā)酵或蒸餾制成?,F(xiàn)今在現(xiàn)代釀酒工藝的加持下,富平縣將傳統(tǒng)水果與西方釀酒工藝相結(jié)合,釀造出了柿子白蘭地。據(jù)悉,富平縣柿子深加工產(chǎn)品越來越豐富,有柿子汁、柿子酒、柿子醋、柿脯、柿干、柿子糕、柿子糖、柿葉茶、柿子酵素等相關(guān)產(chǎn)品10余種,產(chǎn)品線不斷豐富,產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長。
小小的柿子,成為了不少地區(qū)果農(nóng)致富的“法寶”,發(fā)展精深加工產(chǎn)業(yè),增加柿子附加值,將有利于推動(dòng)柿子產(chǎn)業(yè)邁上新的臺階。
秋高氣爽,正是柿子成熟的季節(jié)。在這個(gè)豐收的季節(jié)里,全國各地的柿子紛紛上市,為市場帶來了豐富的選擇。柿子不僅口感甜美,營養(yǎng)價(jià)值高,還具有多種深加工的潛力。
柿子可以鮮食也能加工成柿餅、柿子酒、柿子粉等食用,是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的水果。春節(jié)期間,柿子也是果盤上的佳品,有著“柿柿如意”的美好愿景。近年來,國家加大振新農(nóng)村經(jīng)濟(jì),大力扶持農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展,柿子成為名副其實(shí)的“金果果”,撐鼓了當(dāng)?shù)匕傩盏难?/p>
隨著近年來各地加快推進(jìn)柿餅深加工提檔升級,不僅有自動(dòng)化削皮設(shè)備為繁瑣的加工環(huán)節(jié)帶來“機(jī)器代人”的改變,也有以電能驅(qū)動(dòng)的烘烤設(shè)備為柿餅加工效率、食品質(zhì)量安全帶上牢靠的“防護(hù)鎖”。
由中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)與上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦的“第十五屆中國國際健康產(chǎn)品展覽會(huì)、2025亞洲天然及營養(yǎng)保健品展”(簡稱HNC健康營養(yǎng)展)已于2025年6月24至26日在國家會(huì)展中心(上海)成功舉行。
安井食品發(fā)布公告稱,控股子公司洪湖安井食品有限公司因業(yè)務(wù)發(fā)展需要,對其經(jīng)營范圍進(jìn)行了變更
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