在全球健康意識(shí)日益增強(qiáng)的背景下，消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)豐富的功能性食品的需求正在不斷上升。缺鈣、脫發(fā)、失眠、便秘……這些讓人頗為苦惱的健康問(wèn)題，現(xiàn)下仿佛都可以由“一顆糖”來(lái)解決。眼下，以軟糖劑型為代表的功能性食品正成為不少年輕人的養(yǎng)生新時(shí)尚。業(yè)內(nèi)人士表示，隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，功能性軟糖市場(chǎng)迎來(lái)了良好發(fā)展時(shí)機(jī)。

功能性軟糖市場(chǎng)仍處于早期階段

　　市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2025年全球功能性食品市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)2757.7億美元，預(yù)測(cè)期內(nèi)的復(fù)合年均增長(zhǎng)率將達(dá)7.9%。功能性食品的劑型不斷創(chuàng)新，是基于多元化消費(fèi)場(chǎng)景的拓展以及養(yǎng)生人群更加年輕化的發(fā)展趨勢(shì)。其中，軟糖劑型是表現(xiàn)最亮眼的劑型。

　　如今，功能性軟糖已成為年輕人的養(yǎng)生所愛(ài)。市面上的膳食補(bǔ)充劑琳瑯滿目，無(wú)論想補(bǔ)充維生素C或是鈣、鐵、鋅，都能找到對(duì)應(yīng)的軟糖。在新消費(fèi)浪潮下，功能性軟糖正成為一個(gè)隱藏的風(fēng)口。

　　專家表示，我國(guó)糖果產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今已有多年歷史，生產(chǎn)、供應(yīng)鏈、銷售等各渠道建設(shè)已經(jīng)完善成熟，糖果的種類、口味也非常豐富，在市場(chǎng)上擁有海量簇?fù)碚?，這為功能性軟糖發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。同時(shí)，年輕人的養(yǎng)生意識(shí)正在增強(qiáng)。

　　在某電商平臺(tái)上搜索“功能性軟糖”，即可跳出各種功能不同、價(jià)格區(qū)間跨度不小的產(chǎn)品，有藍(lán)莓葉黃素軟糖、益生菌營(yíng)養(yǎng)小熊軟糖、膠原蛋白軟糖、煙酰胺美白軟糖等。相比傳統(tǒng)的糖果，軟糖劑型的“零食感”更高，且易于吞咽，便捷性也很高。多數(shù)品牌采用獨(dú)立包裝，造型可愛(ài)，有各種小動(dòng)物形狀，社交屬性強(qiáng)。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，從配方成分看，軟糖產(chǎn)品的開發(fā)正在向著差異化的方向發(fā)展，通過(guò)添加益生菌、褪黑素、膠原蛋白、玻尿酸、葉黃素、葉黃素酯、玉米黃質(zhì)等具有高認(rèn)知度的原料成分，細(xì)分健康方向。目前來(lái)看，我國(guó)功能性軟糖市場(chǎng)仍處于早期階段，行業(yè)發(fā)展?jié)摿^大。隨著人們健康意識(shí)增強(qiáng)，功能性軟糖市場(chǎng)迎來(lái)了良好發(fā)展時(shí)機(jī)，已經(jīng)吸引了較多品牌進(jìn)入。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，具備品牌力和研發(fā)壁壘的產(chǎn)品或許才能留存市場(chǎng)。

針對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)素選對(duì)劑型很重要

　　在年輕人中，每天像吃零食一樣吃功能性軟糖的人為數(shù)不少。“軟糖是常見零食，將營(yíng)養(yǎng)素加入其中，升級(jí)換代成功能性零食，可能更符合時(shí)下的消費(fèi)場(chǎng)景與消費(fèi)需求?！鄙虾Ｊ械谝蝗嗣襻t(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任伍佩英表示，當(dāng)下年輕人生活節(jié)奏快，追求高效率和即時(shí)享受，在養(yǎng)生上同樣如此。相較于傳統(tǒng)需要蒸、煮、燉、熬才能食用的養(yǎng)生食材，或制成膠囊、粉劑難以下咽的保健食品，年輕人更青睞看上去好看、吃上去美味的功能性食品。

　　功能性軟糖走紅后還催生出另一個(gè)問(wèn)題——也許是因?yàn)榭诟刑?，不少消費(fèi)者真將其當(dāng)“糖”吃。有網(wǎng)友直言，“不知不覺(jué)吃了一包，才發(fā)現(xiàn)是葉黃素。”

　　同濟(jì)大學(xué)附屬同濟(jì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生李瑩杰表示，不少人認(rèn)為這就是種零食，吃多吃少都沒(méi)關(guān)系。

　　實(shí)際情況是，這類被做成零食的功能性食品，在食用前必須查看成分表?！叭粝M(fèi)者不考慮添加的營(yíng)養(yǎng)素劑量而盲目食用，有一定的安全風(fēng)險(xiǎn)，并非想怎么吃就怎么吃?！崩瞵摻苷f(shuō)。

　　也并非所有營(yíng)養(yǎng)素都適合制成軟糖劑型。以時(shí)下不少人青睞的益生菌為例，目前市場(chǎng)上有粉劑、液體、膠囊型、軟糖劑型等?！耙嫔绻且后w狀的，則必須在冷藏環(huán)境下儲(chǔ)存，才能保證活菌數(shù)損失最少。”李瑩杰說(shuō)，制成軟糖劑型或膠囊型的益生菌雖然保存和運(yùn)輸相對(duì)方便，但其含菌數(shù)量能否滿足人體所需值得商榷。因此，針對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)素，選對(duì)劑型同樣很重要。

　　功能性軟糖雖然做成零食的樣子，但畢竟添加了營(yíng)養(yǎng)素，因此食用前要查看說(shuō)明書，在推薦的安全劑量?jī)?nèi)使用，不能擅自調(diào)整劑量。復(fù)旦大學(xué)附屬兒科醫(yī)院藥學(xué)部主任李智平表示，功能性食品不同于藥品有嚴(yán)格的臨床試驗(yàn)及審批程序，若消費(fèi)者不考慮添加營(yíng)養(yǎng)素的劑量盲目食用，有一定風(fēng)險(xiǎn)。

上市前后監(jiān)管同樣不可或缺

　　目前，功能性食品的銷售渠道大多在線上，往往借助購(gòu)物平臺(tái)上的網(wǎng)絡(luò)主播，為產(chǎn)品推廣和帶貨。不少消費(fèi)者購(gòu)買功能性食品，是出于健康、體重、形象等方面的焦慮，但由于缺乏足夠的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，更容易跟風(fēng)嘗試。

　　面對(duì)缺了一張“處方簽”的功能性食品，消費(fèi)者更應(yīng)該明確，自己是否需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素？該補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)素？又該補(bǔ)到什么程度？“保健食品雖非藥品但也不能隨意吃，營(yíng)養(yǎng)素含量不達(dá)標(biāo)無(wú)法起效，超量攝入則無(wú)益身體健康?！崩瞵摻苷f(shuō)，食用功能性食品前，最好還是請(qǐng)醫(yī)生把把關(guān)。

　　面對(duì)品種日漸豐富的功能性食品，消費(fèi)者如何選？業(yè)內(nèi)人士介紹，如果產(chǎn)品本身帶有“藍(lán)帽子”標(biāo)簽，那么其安全性、有效性、質(zhì)量可控性都相對(duì)有保證，作為膳食補(bǔ)充劑是合格的?！拔覈?guó)對(duì)保健食品監(jiān)管十分嚴(yán)格，大多數(shù)添加各種營(yíng)養(yǎng)素的軟糖、果凍、代餐等充其量只能稱作功能性食品，而非保健食品。”伍佩英說(shuō)，由于國(guó)內(nèi)法律法規(guī)中只存在普通食品與保健食品的劃分，因此功能性食品尚處于監(jiān)管的灰色地帶，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)要明確分辨。

　　李智平認(rèn)為，市場(chǎng)多樣化值得鼓勵(lì)，但消費(fèi)者畢竟不是專業(yè)人群，有時(shí)會(huì)因?yàn)橐粋€(gè)廣告就被“種草”，點(diǎn)開鏈接就購(gòu)買。因此功能性食品不僅在上市前需要被監(jiān)管，上市后的監(jiān)管同樣不可或缺。